鸡毛菜是什么菜，最好带图片来解释一下！
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。
鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
扩展资料
选购鸡毛菜的注意事项：
在挑选鸡毛菜的时候，可以观察它的外观，看看外观有没有什么异常存在。如果是被虫子吃过的，那么就会看起来有一些痕迹。其实这种鸡毛菜是比较绿色天然的，说明没有被打过农药。如果在叶子表面有被虫子咬过的痕迹，那么选这种鸡毛菜是不会有问题的，因为这种鸡毛菜非常的安全。
购买挑选鸡毛菜时，也可以观察一下它的叶子。如果鸡毛菜的叶子较大的话，那么说明光照是比较充足的，品质也不会差。相反如果叶子比较小的话，那么这种品质会略为逊色一些。所以我们尽量选叶子比较大的，这种不仅品质好，而且做出来的菜肴口味也会更加的纯正一些。
参考资料来源：百度百科-鸡毛菜
鸡毛菜怎么炒好吃
鸡毛菜用开水焯过捞起 锅入油、盐 蒜泥入锅 入焯好的鸡毛菜 关火 在锅内拌匀，淋鸡汤、加入生抽、鸡精适量 完美
沙拉蔬菜 名称 请问图片中那个绿色的蔬菜叫什么
中间绿色的是鸡毛菜。
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
蒜蓉鸡毛菜的做法
用料 主料 请点击输入图片描述 鸡毛菜300克 请点击输入图片描述 蒜20克 辅料 盐 1匙 味精 0.2匙 蒜蓉鸡毛菜的做法 1. 新鲜的鸡毛菜摘好洗净沥干水份备用 请点击输入图片描述 2. 锅中倒入底油加热放入蒜末爆香 请点击输入图片描述 3. 放入鸡毛菜大火快速翻炒 请点击输入图片描述 4. 放入盐和味精调味均匀 请点击输入图片描述 5. 翻炒至鸡毛菜刚刚变色即可切记不要炒至时间过长影响口感营养还易流失 请点击输入图片描述 6. 炒好的蒜蓉鸡毛菜盛入盘中 请点击输入图片描述 7. 春季吃着翠绿翠绿的蔬菜心情十分愉悦 请点击输入图片描述 8. 蒜蓉鸡毛菜既营养美味又方便快捷适合上班族噢 请点击输入图片描述 9. 蒜蓉鸡毛菜减肥的美女们滴最爱也是老人和孩子的营养佳品 请点击输入图片描述 10. 来杯小酒别有一番滋味 请点击输入图片描述 11. 好吃 请点击输入图片描述 12. 餐桌上时时刻刻需要这一抹绿噢 请点击输入图片描述 蒜蓉鸡毛菜成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 鸡毛菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。它含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。口感和质地相对于小白菜更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。1.缓解紧张情绪鸡毛菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。2.保持血管弹性鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。3.润泽皮肤鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。4.强身健体鸡毛菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。5.防癌抗癌鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
鸡毛菜、小青菜、油菜、青菜、小白菜的区别？
恩，小白菜就是上海青，青菜。。。所有青色的都可以叫青菜吧，不过也就是通常吃的小白菜，油菜好像是油菜花没开花和小白菜还很像的时候把，鸡毛菜么就是小白菜啊
鸡毛菜和小青菜怎么区分？
就那样分呗
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