冻芝士蛋糕(冻芝士蛋糕)

冷冻芝士蛋糕的做法

冻芝士蛋糕的做法 1.蛋白加入40G糖； 2.座在热水上打至湿性发泡； 3.蛋黄加入40G糖； 4.座在热水上打至发白； 5.再放入软化的芝士，继续座在热水上； 6.打至顺滑无颗粒； 7.吉利丁片用冷开水泡软后，隔水热融化； 8.倒入芝士面糊里，打均匀； 9.取一碗，倒入淡奶油并打发； 10.然后将芝士面糊与蛋白倒入打发的淡奶油里； 11.打至混合均匀即成芝士面糊； 12.饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实； 13.将完成好的冻芝士面糊倒入； 14.放入冰箱冷藏3-4小时； 15.凝固可以取出来切件吃用。 用料 奥利奥饼干

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