油焖笋的制作方法？
油焖笋的做法：
备用食材：春笋适量，食盐1勺，白糖1勺，生抽3汤勺，食用油适量，香葱2根；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，春笋准备出适量，将其去壳后，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗干净，然后将春笋放在案板上；
第二步，用刀将其拍裂，再一边滚动一边切成块，准备好春笋后，香葱准备出2根，将其去掉不能食用的部分后，仔细清洗干净，然后将香葱切成葱花用；
第三步，准备好所有的食材后即可开始烹饪，炒锅中添上适量的食用油，比平常炒菜稍微多一点，将锅置于火上加热，然后将处理好的春笋放入在热油锅中；
第四步，爆出其中的香味，过程中春笋中的水分会慢慢被逼出，这个时候，便可以在其中加入3勺的生抽，翻炒均匀，使得春笋上色后，即可加上锅盖，闷一会；
第五步，差不多5分钟的时间，春笋断生的时候，即可加上点白糖翻炒均匀后，加点盐调味，即可出锅，撒上葱花做点缀。
小编总结：春笋作为春天的应季蔬菜我们当然不能错过吃，春笋中含有的营养元素丰富，蛋白质、钙以及其他各种微量元素比较丰富，适当吃对于消食、化痰等有着一定的帮助，春笋的烹饪方法比较多样，春笋炒肉丝、春笋烧肉、凉拌春笋等等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，这道油焖笋作为其中最为经典的一种，当然也不能错过了学习，学会这道菜的做法以后想吃了随手就能做，自己做的菜干净卫生，吃着才会更放心。
烹饪小技巧：
1、油焖笋事先下锅焯水是不对的，牢记1点技巧，将笋直接放入热油锅中，经过油焖，会使得笋中的水分逼出，这样笋的口感会更加脆嫩好吃；
2、春笋处理干净后，事先放入在淡盐水中浸泡一会，既能帮助去除其中的苦味，而且还可使其更加干净卫生，吃着也会更加放心；
3、做这道菜，油需要适量多一点，这样做的菜口感才会更好，看到笋慢慢出水的时候，便可以加上锅盖闷一会，其中加入的调味料可以根据个人的口味适当做调整。
请介绍下油焖笋的家常做法？
请介绍下油焖笋的家常做法？
回答：
油焖笋的家常做法
食材 春笋 200G
蒜叶 30G
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
老抽 3G
生抽 2G
鸡精 适量
方法/步骤
准备材料，春笋去皮，洗净。大蒜叶洗净。
请点击输入图片描述
春笋切菱形小块。大蒜叶切碎末。
请点击输入图片描述
锅中倒入开水500ML。将春笋焯一下，去掉过多的草酸。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
焯水后的春笋捞出备用。
请点击输入图片描述
锅中倒入色拉油，油温8成热的时候，倒入笋煸炒。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
煸炒出香味后，倒入老抽2ML.盐2G ,生抽3ML.白糖半勺。料酒10ML 翻炒。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
锅中加入冷水150ML.小火焖5分钟。
请点击输入图片描述
8
最后倒入少许蒜叶和鸡精。翻炒后出锅。
请点击输入图片描述
另一种做法，
食材 春笋 适量
五花肉 适量
鸡精 适量
葱 适量
蚝油 适量
生抽 适量
盐 适量
方法/步骤
我喜欢选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
从中间剖开，可以清晰看见其纹理。
请点击输入图片描述
根据纹理切成小片，（尽量不使竹笋碎掉）放在开水锅里焯水5分钟，沥掉水分备用。
请点击输入图片描述
切好葱花，把肉切成薄片。
请点击输入图片描述
把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。
请点击输入图片描述
加入葱花，煸炒出葱香味。
请点击输入图片描述
倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。
请点击输入图片描述
锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，加盖焖5分钟，调入适量的鸡精即可出锅装盘。
请点击输入图片描述
END
注意事项
焖春笋前一定要焯水，减少其涩味，也可以分解其含有的草酸，促进钙的吸收。
请介绍下油焖笋的家常做法
油焖笋的家常做法
主料：春笋 550克。
辅料：油 30毫升、冰糖 30克、生抽 30毫升、老抽 10毫升、葱花 适量。
油焖笋的做法步骤
1、准备春笋；
2、准备冰糖和葱花；
3、春笋去壳，老根洗净后切块；
4、锅内水开后下入焯水后捞起；
5、热锅倒油温油下入冰糖；
6、用小火炒成焦糖色；
7、下入笋不断的翻炒至全部沾上糖色；
8、下入生抽和老抽翻炒均匀；
9、加入少许开水大火烧开；
10、转中小火烧至片刻后熄火出锅，盛入碗中撒上葱花即可享用。
小 窍 门
鲜竹笋含有草酸，有苦味，焯水可以去除涩味；
加入少许水让调料和食材融合后，不要太多；
各家的口味不同，调味请按照自家的调整；
油焖笋的过程中最好不要加姜蒜，因为姜蒜会破坏竹笋原味。
油焖笋的做法是什么？
主料：春笋350克。
辅料：食用油30克、精盐2克、白皮蒜10克、香葱12克、红辣椒7克、蚝油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。
1、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。
2、白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。
3、热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。
4、然后把笋条放入小炒片刻。
5、然后加入蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀。
6、兑入半碗清水稍焖1-2分钟。
7、待汤汁收干后，最后淋入适量香油炒匀即可。
8、成品图如下。
油焖笋怎么做好吃
油焖笋
材料
冬笋、料酒、生抽、白糖（如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。）
做法
1、竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块；
2、锅内放油烧至7成热，倒入竹笋煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟；
3撒入葱花，拌匀后即可。
竹笋做法指导
1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
2. 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
4. 靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
5. 鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
竹笋适用人群
一般人群均可食用。
1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；
2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
油焖笋的家常做法？
油焖笋家常做法，别下锅焯水，牢记1点技巧，笋鲜嫩脆还入味
油焖虾、油焖笋、油焖茄子等都是非常经典的油焖菜，不管是素菜还是肉菜用油焖的方法做，都能让人充分感受到其中的美味，尤其是这样做的素菜更是味道好，使得素菜变得更加丰富美味，在此其中油焖笋是我经常会做的一道菜，将春天应季蔬菜春笋经过一系列烹饪方法做好，整道菜肴的口感咸鲜香甜，口感好的没话说，学会了油焖笋的这个做法，以后想吃了随手就能做，在做这道菜的时候很多人喜欢焯水，但其实这样做是不对的，很容易将笋的口感大打折扣，我们掌握了正确的方法做，笋便会是鲜嫩脆还入味，下面我们一起学习做法。
油焖笋的做法：
备用食材：春笋适量，食盐1勺，白糖1勺，生抽3汤勺，食用油适量，香葱2根；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，春笋准备出适量，将其去壳后，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗干净，然后将春笋放在案板上；
第二步，用刀将其拍裂，再一边滚动一边切成块，准备好春笋后，香葱准备出2根，将其去掉不能食用的部分后，仔细清洗干净，然后将香葱切成葱花用；
第三步，准备好所有的食材后即可开始烹饪，炒锅中添上适量的食用油，比平常炒菜稍微多一点，将锅置于火上加热，然后将处理好的春笋放入在热油锅中；
第四步，爆出其中的香味，过程中春笋中的水分会慢慢被逼出，这个时候，便可以在其中加入3勺的生抽，翻炒均匀，使得春笋上色后，即可加上锅盖，闷一会；
第五步，差不多5分钟的时间，春笋断生的时候，即可加上点白糖翻炒均匀后，加点盐调味，即可出锅，撒上葱花做点缀。
小编总结：春笋作为春天的应季蔬菜我们当然不能错过吃，春笋中含有的营养元素丰富，蛋白质、钙以及其他各种微量元素比较丰富，适当吃对于消食、化痰等有着一定的帮助，春笋的烹饪方法比较多样，春笋炒肉丝、春笋烧肉、凉拌春笋等等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，这道油焖笋作为其中最为经典的一种，当然也不能错过了学习，学会这道菜的做法以后想吃了随手就能做，自己做的菜干净卫生，吃着才会更放心。
烹饪小技巧：
1、油焖笋事先下锅焯水是不对的，牢记1点技巧，将笋直接放入热油锅中，经过油焖，会使得笋中的水分逼出，这样笋的口感会更加脆嫩好吃；
2、春笋处理干净后，事先放入在淡盐水中浸泡一会，既能帮助去除其中的苦味，而且还可使其更加干净卫生，吃着也会更加放心；
3、做这道菜，油需要适量多一点，这样做的菜口感才会更好，看到笋慢慢出水的时候，便可以加上锅盖闷一会，其中加入的调味料可以根据个人的口味适当做调整。
家常做油焖笋，掌握好其中的方法，笋鲜嫩脆入味好吃，如果你也比较喜欢吃这道菜，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
今天的内容先分享到这里了，读完本文《油焖笋(油焖笋长出了白白的点怎么回事)》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。
标签：油焖笋油焖笋的制作方法?请介绍下油焖笋的家常做法?请介绍下油焖笋的家常做法油焖笋的做法是什么?油焖笋怎么做好吃油焖笋的家常做法?
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！