海米是什么
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
海米体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的；颜色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的。虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的；虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。
在选购时，不要挑选纯淡干海米，因为如果不用盐，他们可能会加一些尝不出来的东西作为防腐。新鲜度上遵循一等虾脑袋不掉，二等虾身体弯曲，三等虾无黑米，身体发黑的是最次的。
黄、渤海山东沿岸是我国鹰爪虾的主要产地，其产品特点是粒大整齐、体表光滑、色泽金黄、体形似钩，素有"金钩"海米之称。
动漫中海米的解释是什么？
海米就是海贼王的粉丝。
海贼王是世界上非常火爆的动漫，从1997年《周刊少年Jump》海贼王漫画开始连载，然后1999年改编成动画版本并在富士电视台播放。
海贼王系列作品的人气越来越高，在我国国内，喜欢海贼王这部动画的漫迷，比其他国家和地区的都要多，很多人都是从小时候就开始追这个系列的动画或者漫画。海贼王的粉丝被称为海米，是海迷的意思。
海贼王海米介绍：
海米就是海贼王的粉丝，这是乌索普为了唤醒草帽团三大战力脱口而出的一句梗。不得不说，乌索普对三大战力的了解程度还真是深啊。
最令人惊奇的是，三大战力分别听到美女、剑豪和肉后，果然立刻都醒了。在后面的德雷斯罗萨篇中，尾田又玩了一次这个梗，剑豪美女蕾贝卡带着肉来看望路飞的时候，立刻就让路飞有了精神。
海贼王讲的是一位叫做蒙奇D路飞的少年努力成为海贼王的故事。说的是在一个海贼时代，人们都想找到前一任海贼王罗杰留下的财富ONE PIECE，其中有一支海贼团叫“草帽”海贼团的新起之秀突围而出，和伙伴们一起寻找ONE PIECE的经历。
海米是什么东西?
海米,俗称虾米,又名金钩,其味道非常鲜美,是一种深受人们欢迎的海产品.海米主要是鹰爪虾等为原料经煮熟干制而成的.产期为春、秋两季,春季始于清明左右,秋季在中秋节前后.在海米的加工方法上,应该比较讲究,才能加工出质量好的海米。
补充：
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有"曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌"之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为"三鲜"之一。
海米有几种做法
砂锅海米白菜
【主料辅料】
大白菜心..500 克姜片.....30 克水发海米...50 克熟猪油....30 克盐......8 克料酒.....5 克奶汤....500 克葱段.....30 克味精.....3 克花椒油....10 克
（烹制方法）
1.白菜心洗净，用刀顺剖为两半。放入沸水锅内煮约3 分钟取出，用刀削去根，再顺切成
1.5 厘米宽的长条。
2.勺内加油30 克烧热，放人葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入白菜略炒，加海米、奶汤烧开。
3.取净砂锅1 个，倒人烧开的奶汤、白菜及海米，用小火炖透，汁成浓白色时加入盐、味精、料酒，淋上花椒油，原锅上桌即成。
（工艺关键）
1.北京郊区所产青口大白菜质量最佳，以此人撰，更为正宗风味。
2.青口大白菜质嫩易熟，不宜久烫、久煮，应保持其鲜嫩、味美的特色。
3.此菜为冬令美味，砂锅上桌，下垫底盘，趁热而食。
（风味特点）
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〖材料〗黄瓜丝300克，绿豆芽250克，虾米20克，鸡蛋皮丝15克，蒜泥、盐、味精、食醋、麻油各适量。
〖做法〗将黄瓜丝加盐稍腌一下，挤出水入盘。
2.绿豆芽入沸水焯透，捞出沥干，入盘。
3.虾米用沸水泡发后洗净，与其余各味一起入盘拌匀即可。
〖功效〗清热利水，补虚化痰，去脂降压。适用于脾虚湿盛型高血脂患者食用。
海米是什么米
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
海米和虾仁的区别是什么？
1、米和虾仁的外观区别
首先，海米和虾仁在外观上面的区别并不是特别的大，因为二者都是瞎通过头部和壳之后剩下的部分，当然，它们之间最大的区别就是颜色上的区别，海米相对来说颜色会更淡，而虾仁的话，种类比较繁多，所以看起来也会比较多彩。
当然，海米和虾仁在大小上面也是有一定的区别，但是相对来说差异也不是特别的大。
2、海米和虾仁的吃法区别
海米和虾仁，在吃法上面的区别并不是很大的差异，他们都可以进行一定的的翻炒和当做一定的配料都是可以的，而且相对来说也是非常美味的，因为海米和虾仁主要是还有很多的营养元素，对于我们的身体来说。
有很好的滋补作用，还能够提高相应的营养含量，所以平常也可以多吃，不管是对于什么样的吃法，相对来说都是比较美味的，大家平常也可以多进行尝试，利用一些家常的做法，也能够做做出很美味的佳肴。
挑选海米的方法：
色泽：体表鲜艳透亮发黄或浅红色的为上品，是否加盐与晴天或阴天无关。因为对工厂而言，加盐可以代替防腐剂。晴天晒制的海米，多为透亮，无异味。阴雨天的海米，多会送到冷库中保存，即使只有一天也影响新鲜度。颜色发白，多为干度不够而放冷库时间过久。颜色发黑，多为新鲜度不好。特别注意，这个新鲜度是指从虾被捕捞出海到工厂加工完成的时间。
体形：虾米体形弯曲的，说明是加工时虾比较新鲜(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾在出海不久会就会死亡，甲虾这个品种能活的久一点，弯曲度只是一个对比（比如死亡24小时和48小时的对比，并不是说弯曲的都是活虾，这一点很容易理解，比如超市的大虾，多为死的，甚至很久了，可是并不是直的）。体净肉肥，去皮比较干净。
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