炸鸡翅怎么做
炸鸡翅的做饭是先将鸡翅腌制一晚，隔天炸。需要翅中一斤，鸡蛋一个，料酒3勺，生抽2勺，姜片3片，盐适量，耗油一勺，黑胡椒适量，椒盐，辣椒，孜然粉适量，炸粉适量放冰箱腌制一晚，隔天拿出炸即可。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分鸡膀，膀尖两种，鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
炸鸡翅的做法
放点料酒把翅中焯水后洗干净，正反面都来两刀为了等会腌制入味点，加点盐，两勺生抽，一勺耗油，一个鸡蛋，黑胡椒撒点，给翅中按摩按摩腌制放置半个小时，腌制完了就加入炸粉，然后就是给抓均匀粉，翅中都均匀了就好啦放个5分钟即可
热油开始炸，筷子放下去冒泡泡了就可以炸了，放下去之后别翻动，让鸡翅和面粉粘住就可以翻面了，差不多翻过来面有点微微黄，小火炸个6分钟即可。夹起来看了看两面都很金黄了就可以了，捞起来沥干油，在复炸一次，撒上自己喜欢的调料即可。
怎样做炸鸡翅啊
香辣炸鸡翅
炸鸡翅的用料
鸡翅中10只 面粉100克
鸡蛋1个
炸鸡翅的做法
步骤1
准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
步骤2
鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
步骤3
往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）
步骤4
鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。
步骤5
鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。
步骤6
将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
步骤7
将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。
步骤8
直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。
步骤9
待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。
步骤10
为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。
请问一下炸鸡翅怎样做才好吃？
美味的炸鸡翅这样做才好吃：
一、食材主料：中翅6个、鸡蛋1个。
二、食材辅料：油适量、盐适量、老抽半匙、糖半匙、生粉（淀粉）半匙、面粉适量、炸粉适量。
三：炸鸡翅的做法具体步骤：
1、鸡翅洗净、打花刀；
2、放入适量盐腌制半小时以上（咸味入鸡翅）；
3、腌制后的鸡翅调入老抽调鲜味、着色；
4‘依据自己的口味调入适当的食糖；
5、调入淀粉（油炸后皮萃柔嫩）；
6、在已经上述已经调味的鸡翅中。置入适量食用油；
7、抓匀、腌30分钟、把剩余腌料倒掉不用；
8、另一个碗将鸡蛋打散；
9、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；
10、放入干淀粉中裹匀；
11、将已经调制的鸡翅快速蘸一下清水取出；
12、裹上炸粉；
13、油烧至7成热、 小火放入鸡翅炸制金黄色
14、捞出控油后，在准备上桌的盆中放入生菜垫底，然后放入出锅的美味鸡翅。
怎样炸鸡翅最好吃？
脆皮炸鸡翅 这样做一定好吃
脆皮炸鸡翅的用料
鸡中翅10个 腌制：
姜丝，盐，酱油，料酒，五香粉，黑胡椒，红椒粉，鸡精适量 裹粉：
玉米淀粉80克 面粉130克
黑胡椒和白胡椒2-3克 盐4克
小苏打2克
脆皮炸鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净沥水后，用叉子两面扎洞，这样腌制容易入味。
步骤2
加入喜欢的调味料腌制，适当加点水让翅膀全部能浸到。腌制5小时以上或过夜最好。
步骤3
准备好裹粉。
步骤4
腌好的鸡翅取出来在粉里来回翻面，均匀裹上粉并按压。
步骤5
重点来了，这是决定脆皮炸鸡的要点：准备一盆水，裹了一层粉的鸡翅放水里浸一下，马上取出。
步骤6
再次沾上裹粉，来回反复按压，让裹粉厚厚的包上鸡翅，再用手捏鸡翅，会压出裂纹，这是后面炸好的鸡翅上鳞片状的来源。
步骤7
全部做好准备炸制喽！
步骤8
油温5成热，木筷插入油中有少数气泡上浮就是了。油稍多一点，放入鸡翅，调中小火慢炸，待定型后才可翻动。
步骤9
炸至两面金黄即可捞出来，不要炸久了哦，待会儿还要复炸一次。为了省油我用小锅分两次炸的。
步骤10
全部炸好后把油温升高，将所有的鸡翅下锅复炸20秒就可以了。
步骤11
美味即成。
步骤12
喜欢香辣的还可以撒上辣椒面。这个沾粉也是自己做的：辣椒粉和少许花椒粉，少许盐拌匀而成。
步骤13
脆皮炸鸡翅，学会了不用再去外面买了，自家做又省钱还安全。油炸食品不宜过多食用，偶一为之相当可以。
炸鸡翅怎么做好吃又简单的做法窍门
炸鸡翅的做法
食材：
鸡中翅、生姜、小葱、大葱、辣椒面、孜然粉、味精、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、脆皮粉
。
做法
先把冰箱里拿出来的鸡中翅放在盆中，再倒入温水给它泡十分钟，把它泡软。再准备一小块生姜切片，大葱切斜片，小葱切段一起放入盘中备用。鸡翅泡的时间到时，鸡翅已经泡软了，拿出来正反面打上一字型花刀就可以了
。
再把鸡汁腌制一下，放入少许辣椒面、孜然粉、味精、盐少许、胡椒粉、老抽上色、生抽增鲜、淋入少许料酒，再把姜、大葱、小葱放进来，用手抓匀，多揉抓一会，让它入味，腌制半个小时，腌制的当中也可以翻拌一下，让它更加入味
。
再来准备个面糊，碗中倒入脆皮糊粉，再倒入适量的清水搅拌成糊状，搅匀后倒入少许食用油，再次搅拌，搅拌到面和油完全融合在一起就可以，提起筷子呈拉丝状就可以了
。
鸡翅腌制时间到时，把鸡翅挑出来，辅料丢弃不用。再把鸡翅放在脆皮糊里面裹上一层面糊。再把裹好粉的鸡翅一个一个的放入油锅中，慢慢的炸制定型以后再轻轻的晃动，一定要用中小火给它炸透，全程大概炸七八分钟
。
时间到时，把鸡翅捞出来，等油温再次升高，把鸡翅下锅复炸一分钟。复炸过的鸡翅更酥脆，然后把鸡翅捞出来放在垫有生菜的盘中。
炸鸡翅的制作方法及步骤？
很多大人和小朋友都喜欢吃肯德基的炸鸡翅，今天小雄哥就来教大家做这一道美食。自己做的很卫生，而且也非常好吃。
做法：
1、准备适量的鸡翅和小鸡腿，两面切花刀，清洗干净，沥干水分。放入碗里面加姜片、盐、料酒搅拌均匀，腌制10-20分钟入味。另外准备一小碗的玉米淀粉，一小碗的面包糠，一小碗的鸡蛋液。
2、腌好的鸡翅先沾上玉米淀粉，然后再沾上鸡蛋液，最后均匀的沾上面包糠。
3、所有的鸡翅按照上面的方法全部做好，装盘里面备用。锅里面加入稍微多一点的食用油，油温烧到7成热放入鸡腿进去炸炸至定型，然后捞出。
4、把油温升高再进行复炸一次，复炸3~5秒即可，炸到金黄酥脆即可。
美味的肯德基炸鸡翅就做好了，真正的外脆里嫩，特别好吃，大家学会了吗？家里面的小孩子特别爱吃哦
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评论列表（10条）
丙夏彤璐莹羊ba2
感觉外面的炸鸡炸之前都不清洗，好像直接从冷冻袋子里拿出来蘸点粉之类的就开炸，大家有发现这个问题吗？
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