荷兰豆炒肉怎么做
荷兰豆炒肉的制作方法：
食材：猪精肉、荷兰豆、大蒜、生姜、干辣椒、老抽、食盐、味精、白糖。
烹饪步骤：
1、先把荷兰豆的两头茎拉掉，再放入漏篮中，放入清水，清洗干净，再放到流水底下冲洗几遍，然后沥干水分。猪精肉切肉片。大蒜切蒜片、生姜也切片，干辣椒切小段。
2、热锅倒油，把肉片下锅翻炒，把肉片炒至发白，再放入姜片、蒜片、干辣椒，再次炒香，炒香后放入少许老抽上色，少许食盐、一点味精、白糖一点点、少许料酒去腥，把调料炒到化开。这种肉不需要腌制，炒出一种干香味，特别好吃。
3、再倒入荷兰豆、一点点食盐，再次翻炒，炒到荷兰豆变软，荷兰豆不需要炒太久，容易炒黑掉，炒到变色就可以出锅了，这样炒好的荷兰豆吃起来脆甜脆甜的。装盘就可以开吃了
荷兰豆炒肉怎么炒好吃
荷兰豆炒肉片是一道很平民化的热菜，荷兰豆爽脆可口，肉片软嫩多汁，吃起来还带有一点点的甜味，食材搭配也合理，实为一道经典的家常热菜。荷兰豆富含粗纤维和维生素A，猪瘦肉富含蛋白质和氨基酸，二者搭配，能促进大肠蠕动，清洁大肠，多吃还可润泽肌肤哦。 材料 主料：猪瘦肉200g、荷兰豆100g； 辅料：大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐适量、鸡精少许 荷兰豆炒肉 1原料准备好，猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟； 2荷兰去筋择洗干净备用； 3锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中； 4转大火快速翻炒至变色，调入少许盐； 5炒好的肉片盛出备用； 6另起一锅入油和蒜沫炒香，入荷兰豆快速翻炒； 7荷兰豆一变色，即可调入盐和鸡精； 8再把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟即可关火； 9盛盘。 小贴士 1、肉片炒久了会老，最好在炒前便把味道调好腌制作； 2、荷兰豆一变色就立即调味，这样出来的荷兰豆吃起来会很脆，有些人可能会担心不熟，其实盐和鸡精入锅后还要有个融化的过程，还会再翻炒几十秒，足够熟了。如果等彻底熟了再调味，那就老了。
荷兰豆炒肉的家常做法
荷兰豆炒肉 健康功效
荷兰豆:下气
猪肉:养血
1张图片
食材明细
主料
荷兰豆200g
瘦肉70g
蒜适量
辅料
盐适量
酱油一小勺
淀粉一勺
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
荷兰豆炒肉的做法步骤
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瘦肉切片。
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2
切好的瘦肉放入容器里，加入一勺酱油和适量淀粉，拌匀腌制一会。
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3
荷兰豆撕去边筋，去掉头尾，洗净备用。
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4
蒜切成蒜末。
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5
锅里倒入适量油，放入腌制好的瘦肉，炒至变色捞出。
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6
再倒入适量油，放入蒜末，小火炒香。
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7
放入荷兰豆，大火翻炒2-3分钟。
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8
加入适量盐，翻炒均匀。
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倒入炒好的瘦肉，翻炒片刻后加入适量鸡粉，即可出锅。
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荷兰豆炒肉的做法 家常荷兰豆炒肉怎么做
肉炒香下荷兰豆翻炒
荷兰豆炒瘦肉怎么炒好吃
健康功效 荷兰豆:下气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 荷兰豆含有碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及多种矿物质等营养成分，可以满足人体的各种营养需求，长期食用，可以调节生理状态，提高机体的抗病能力；含有丰富的粗纤维，可以促进胃肠的蠕动，加速排出肠道内的毒素与垃圾，起到清肠通便、预防便秘、减肥瘦身的功效；还含有植物凝素、赤霉素等物质，可以抗菌消炎，促进人体的新陈代谢。 食材用料 荷兰豆 250克 瘦肉 适量 姜 适量 油 适量 盐 适量 生粉 适量 荷兰豆炒瘦肉的做法 1.荷兰豆摘去头尾、清洗干净 2.瘦肉切片、用盐、生粉、腌制10分钟(刚好家里没酱油、所以没放) 3.姜去皮切丝 4.锅放清水烧开、滴几滴油(保持荷兰豆绿油)、放荷兰豆飞水 5.荷兰豆装盘待用 6.热锅放油、放姜、瘦肉、爆炒(炒至七八分熟) 7.放荷兰豆翻炒片刻 8.放盐、翻炒几下、即可出锅。
荷兰豆不能下锅直接炒，那该怎么炒呢？
提起荷兰豆的名字我们肯定会联想到荷兰这个国家，其实并没有错。名字就是和荷兰这个国家有关系。当初荷兰人来到东南亚的时候带来了当时还不叫荷兰豆的荷兰豆，缅甸是最初种植荷兰豆的国家，随着国家之间的贸易往来，我们国家渐渐就有了荷兰豆的品种。
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荷兰豆外表看起来就十分健康，非常健康的绿色，我对于这种绿色的蔬菜是没有抵抗力的，看到后就会把它买回到家中。想要人体更快地进行陈代谢，就需要多吃一些荷兰豆。荷兰豆吃起来口感清香，还是分的脆口。在做荷兰豆吃的时候一定要注意它的成熟程度，里面含有的血球凝集素在炒制不熟透的情况下，会吃坏肚子。所以一定要炒熟透后再吃。
今天来教大家一道荷兰豆炒肉。虽然烹调菜肴时，味道是很重要的，但是吃得安全显得更加重要，所以炒荷兰豆时，直接下锅炒就大错特错，下锅前多做一步，熟得快口感还更好。那么到底是多做哪一步呢？请接着往下看！准备荷兰豆、猪瘦肉、蒜、生抽、盐、生粉。
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1、荷兰豆的茎须需要掐掉，清洗干净后备用。蒜皮皮切成蒜末，猪瘦肉为了去腥，放入生粉和盐调制好的粉中腌制10分钟。起锅，在锅中烧热半锅水，先将荷兰豆放入开水中烧到七八成熟后，捞出控干水分待用，荷兰豆下锅前多做这一步很重要，不仅可以让荷兰豆更快的炒熟，口感也会更好。2、起锅烧油，蒜末爆香。腌制好的猪瘦肉放进去翻炒至变色，大约七成熟的时候就可以，颜色会慢慢变白。
3、之后把荷兰豆放进去，开大火炒。翻炒后加入一点开水使用锅盖焖上一会儿，会更容易熟透，对健康不会造成威胁。4、最后加入适量盐进行调味就可以，盐入味后即可装盘。
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一盘炒荷兰豆就是味道迷人，而且口感极佳，看起来极富有食欲。荷兰豆炒肉是日常不错的一道菜。采用大火快炒的方式会更加清脆，焖过之后又不会担心不熟造成中毒现象，表面光泽非常诱人。炒一道荷兰豆的时间非常短，食材准备好之后，大火炒上一会儿就大功告成，从准备食材到出锅上桌，只需要10分钟即可搞定。一道菜同时具备维生素和蛋白质这两种主要营养，也是非常不错的。猪瘦肉在用生粉腌制后会变得口感更鲜嫩可口，搭配和荷兰豆一起炒，有荤有素，营养丰富又全面，味道也十分的美味。
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