今天我们来聊聊香菇青菜,以下6个关于香菇青菜的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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香菇青菜的正宗做法是什么？
香菇青菜是一道家常菜，家常菜就没有所谓的正宗之说，只有好不好吃，这道的做法极其简单，但味道却特别的好，有蔬菜的清香，香菇的菌香，青菜的脆口，香菇的华嫩，特别好吃。下面我就来说说这道菜的几种做法，看看你更喜欢哪一种做法。
香菇青菜的做法1： 1、把油加热至5成热下蒜片炒出香味，下青菜炒至9成熟时加盐和鸡精调味，翻炒均匀后起锅摆盘。
2、把油加热至5成热下香菇，加适量的盐后把香菇炒软，炒到香菇出水后打出放青菜的盘中即可。
香菇青菜的做法2：
1、起锅烧水，水沸腾后加1勺盐和1勺油，然后下青菜焯水至熟后捞起摆盘。青菜焯水加盐和油可以保持青菜的颜色及口感不变。
2、把油加热至5成热下蒜片和香菇，加适量的盐后把香菇炒软，加少量的生抽炒到香菇出水后加少量的水进去，等水沸腾后加少量的鸡精，再用水淀粉勾芡即可出锅，把香菇摆入盘中，把汤汁淋在青菜上即可。
香菇青菜的做法3：
1、把青菜切块，香菇切片，蒜切片。
2、把油加热到6成热下蒜片和香菇，把香菇炒到5成熟时把青菜倒进去，加适量的盐翻炒均匀，加少量的生抽翻炒均匀，只要青菜一断生加点鸡精就可以起锅装盘。
香菇青菜的做法4：（强烈推荐，更香，更有味，超下饭）
1、青菜去叶后切小块，肉切片，蒜切片，辣椒切片。
2、肉要先腌制一下炒出来才更有味，加少量的盐和鸡精，1勺生抽和油搅拌均匀，再加1勺淀粉搅拌均匀备用。
3、锅内加少量的油，油温6成热时把青菜倒进去加适量的盐炒至6成熟就要起锅备用。
4、锅内加少量的油，油温5成热时把香菇倒进去加适量的盐炒至8成熟就可以起锅备用。
5、热锅冷油，油温6成热下蒜片，下腌制好的肉片，把肉炒到没有血红色变白时把辣椒倒进去稍微炒几下。
6、把炒过的青菜和香菇倒进去一起翻炒，加适量的生抽调味增色翻炒均匀。
7、加水淀粉勾芡，起锅前加点鸡精就可以装盘了。
青菜和香菇下锅后不用炒太久，主要是把青菜控制在快全熟前就要起锅，这样的青菜才会有脆口感。
青菜的脆口，香菇的滑嫩，两者形成高低两种不同的口感。青菜的清香，香菇的菌香，加上肉的调和更是香气诱人，这是特别开胃下饭的一道家常菜。
香菇青菜做法
香菇是我们生活中很常见的食材，不仅口感好，而且营养成分高，又因其独特的口感深受很多人的喜爱。可以跟香菇搭配的食材有很多，香菇青菜就是最简单的搭配，也是非常经典的做法。我们了解了具体的做法，就可以为我们的餐桌又增添一道美食。下面来看看香菇青菜最正宗的做法。
方法一
材料
青菜500克，香菇7朵。
调料
植物油30毫升，鸡精2克，盐3克，淀粉5克，水适量，酱油5克，白糖5克。
做法
1.青菜和香菇备用。
2.首先就是要把青菜摘干净，然后拿清水慢慢冲洗，尽量的多洗几遍比较好，以防残留农药。
3.香菇洗净。
4.把香菇上切十字花刀，放到热水中焯一下。
5.开锅捞出来即可。
6.香菇弄好之后就是弄青菜，先把青菜拿过来，放在热水里焯一下，这样会使得青菜看起来更鲜嫩。
7.锅里放油。
8.放入香菇翻炒。
9.再加入青菜稍微翻炒一下。
10.放入盐和鸡精，酱油和白糖炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。
11.盛入盘中，即可享用。
方法二
材料
青菜300克，香菇，盐，味精。
做法
1.把青菜和香菇仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。
2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。
3.倒入青菜和香菇，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。
4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。
香菇青菜怎么炒好吃
香菇青菜素炒好吃。春季吃肉不如多吃素，今天我们用香菇和青菜做一道快手家常菜，颜值高，味道棒，简单一炒就能端上桌，味道鲜美又开胃，家人都喜欢首先把青菜切去根部掰散放入清水中。
青菜的根部容易藏有泥土，充分清洗干净后捞出控干水分一锅开水，加入少许食盐和植物油，把香菇下锅焯水2分钟，香菇焯水能去除异味，也方便后续的烹饪，焯水完成控水。
解说：
锅热锅淋入少许植物油，先下入蒜片和红辣椒爆香，再下入青菜爆炒一分钟使其断生，待青菜炒至稍软后加入2克食盐调味，翻炒化开后先盛出。炒锅再填入少许植物油，下入姜蒜末爆出香味，再下入焯水的香菇，翻炒片刻把香菇炒香。
克老抽2克料酒3克生抽，5克蚝油，把调料翻炒化开，让香菇吸收调料，然后淋入少许清水，转小火慢煨2分钟，充分煮出香菇的鲜味。
炒好的青菜以围圆的方式摆放在盘中，再把炒好的香菇盛到中间，道好看更好吃的菇青菜即可享用清脆爽口的青菜，搭配上滑嫩鲜香的香菇，营养好，味道棒，清爽开胃的家常小炒，希望您能够喜欢。
香菇青菜的正宗做法是什么呢？
今天跟大家分享的这一道香菇青菜肉末，香气四溢，营养丰富，鲜香可口，色泽鲜美，而且上手十分简单，就只是。把青菜切小，把香菇也切成片，把青菜和香菇在水里面煮一遍，然后再混合着料汁炒鸡胸肉炒成肉末，然后浇到青菜上面拌着吃，超级下饭，营养丰富，色香味俱全，一道美味十足的家常菜就做好了，上手十分简单，如果你感兴趣并且喜欢的话，就按照步骤正确的尝试一下吧。
［青菜香菇肉末］
［基本食材］青菜，鸡胸肉，食用油，食盐，香菇，蒜，豆瓣酱，小米椒，料酒，生抽，蚝油，水淀粉
［基本步骤］
1.首先，我们把青菜一切为二分成两个部分，然后所有的青菜都是这样，按照这个步骤走，然后把他们都放入清水，再加一些食盐浸泡，待用；
2.然后我们把准备好的香菇切成片装入盘中，放到一边待用；
3.接下来我们把锅中的水烧开，然后放一勺食盐和青菜一起焯水，焯至断生，捞出待用；
4.香菇也和青菜一样也灼一下水，然后等到它已经看得出来是熟的时候，我们把它捞出来装入盘中，一会儿待用；
5.然后我们再准备一点鸡胸肉，把鸡胸肉切成碎丁；拿出一些大蒜，把大蒜拍好，切成蒜末；小米椒切成碎丁；
6.然后我们起锅烧油，放入肉末炒至变色，然后我们再加入蒜末，豆瓣酱，小米椒，料酒进行大火翻炒，让鸡胸肉更加入味，然后再放入香菇进行翻炒，然后我们再加入生抽，蚝油，用锅铲让菜翻拌均匀；最后我们在菜里面倒入水淀粉，当菜炒得很浓稠的时候关火出锅，待用；
7.然后我们将青菜铺在盘底，把菜叶都汇集在中间，菜的根部在外面围成一个大圈，然后我们在菜的中间浇上肉末，
就这样青菜香菇肉末就做好了，吃起来鲜香可口，超级下饭，营养丰富，色泽鲜美，味道俱全，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤尝试一下吧！
小贴士：1.家里如果有好小孩子的话，青菜是必须加食盐浸泡的，因为蔬菜本身就有一些不好的细菌虫卵，这样子可以更好的有效杀菌；
2.香菇和青菜在用水煮的时候一定要看得出是可以煮熟的样子，香菇都还好，因为香菇在后面会过一遍锅，但是青菜没有，青菜是用水煮熟过后一直到最后的，所以青菜必须煮熟；
3.炒的时候酱料和食材都按照顺序放料酒和蚝油在后面，如果顺序乱的话，会影响口感，水淀粉在放的时候不要放多了，不然就会很粘锅，很粘稠，这样也不好。
香菇青菜哪一做法学会，上桌就扫光比吃肉还香？
青菜香菇是一道非常经典，非常美味，很多人去酒店吃饭必点的一道经典美食。有些朋友在外面吃着很好吃，就想回家自己尝试一下，但是怎么也做不出那种感觉来。今天就教大家如何在家用最简单的食材，最简单的方法把这道经典美食，香菇青菜做出来。不仅如此，我们还在做法上进行了一点点改进，搭配上了鸡胸肉做成青菜香菇肉末。
【青菜香菇肉末】
【制作食材】香菇，青菜，食用盐，鸡胸肉，大蒜，小米椒，食用油，豆瓣酱，料酒，生抽，蚝油，水淀粉
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道非常美味的青菜香菇肉末，做法很简单，食材很少，接下来一块将它们准备一下。先准备一小把青菜，然后再准备六个大香菇。准备完了青菜和香菇之后，咱们再准备一块鸡胸肉。然后再准备适量的大蒜，小米椒。最后准备适量的食用油，豆瓣酱，料酒，生抽，蚝油和一碗水淀粉。将所有提到的材料都准备完成了之后咱们就可以开始今天这道青菜香菇肉末的制作。
2、先来处理一下青菜，将青菜放到一个大碗中，然后倒入没过青菜的清水。洗菜时，手要轻，不能把叶子洗烂。青菜清洗完了之后，咱们就将它放到一旁晾干水分。青菜清洗好了，接下来处理一下香菇。
3、香菇也要先清洗，轻柔地冲洗一下表面就可以了，不用搓洗。香菇洗完了咱们也是要先控水，将香菇放到一个合适的容器中控干水分，然后咱们再给它切一下。先切去根部，然后再切成长条。切完之后直接放到一个盘中。
4、起锅烧水，水不用太多，大概半锅就可以了。把水烧开了以后咱们向里面加入一勺食用盐，再把青菜放入里面。然后搅动一下，将青菜焯水至断生。青菜断生之后接着捞出来控干水分。用焯青菜的水把香菇也焯一下，香菇同样是焯水至断生后捞出，然后控水。
5、鸡胸肉解冻清洗，然后切成小碎丁，大蒜拍碎切成末。小米椒清洗控水切碎。将鸡胸肉丁，大蒜，小米椒一块放到一个盘中。食材处理得差不多了，接下来咱们开始烹饪吧。起锅烧油，加入鸡胸肉末，快速地翻炒，翻炒到鸡胸肉变色之后咱们把大蒜末，小米椒全部加进去翻炒。
6、等到炒出各种食材的香味之后，加入适量的豆瓣酱，料酒，然后将它们炒匀，炒匀之后再加入香菇翻炒。接下来开始调味，加入适量的生抽，蚝油，食用盐，快速翻炒，炒匀之后咱们就把准备好的水淀粉倒进去，炒到汤汁浓稠先关火待用。
7、焯好水的青菜先摆入盘中，菜叶朝里，菜根朝外。摆好之后咱们就将炒好的香菇肉末盛出来，放到菜叶上，一道非常好吃的青菜香菇肉末就这样完成了。
【小贴士】
1、青菜和香菇焯水至断生即可，不需要太长时间。
2、在最后炒香菇肉末的时候要用大火快炒。
香姑青菜怎么做好吃
操作步骤：
一.将青菜洗净，焯水摆盘。

二.香菇切滚刀块，焯水备用

三.大蒜切末备用
四.炒锅加食用油，油温七成热放蒜末炒香，放入焯水后的香菇块，大火快速烹制，放蚝油，鸡精，盐，勾芡出锅。

五.将炒制好的香菇块，乘至摆好盘的青菜上面，这道简单味美的香菇青菜就做好了
六.注意要领：青菜焯水时间不要长，断生即可，香菇炒制中要添加适量水。
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香菇青菜
香菇青菜是一道菜品，制作原料有青菜、香菇、油、盐等。香菇盛出后，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
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