今天我们来聊聊平菇的做法大全,以下6个关于平菇的做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
平菇怎么做才好吃？
很荣幸可以在这里分享自己觉得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三种做法我觉得都挺好吃的，大家也可以试着做下。
一、首先我先来分享第一种做法：蘑菇（平菇）炒肉
1、猪肉切片，放入适量酱油、盐、料酒腌制15分钟；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，冲洗干净；
3、锅中烧水，水开后把洗好的平菇放入热水中焯下捞出；
4、大葱切段、姜切丝，喜欢吃辣的朋友可以放几个小红尖椒；
5、锅热油，放入准备好的葱、姜和小红尖椒，炒出香味，放入猪肉片煸炒；
6、当肉片炒至快熟时，放入平菇，继续煸炒，加入少量的水、食用盐，微火烧3-5分钟；
7、转大火收汁，将汁收浓后，美味可口的平菇炒肉就出锅啦
很喜欢爱蘑菇这种酥酥脆脆的味道，每隔一段时间就要做一次来吃，趁热端上桌分分钟就没有了。炸蘑菇好吃的小窍门，这样做酥酥脆脆，不油腻，超美味，做法简单。年底必做的一道小吃，香脆可口，做法和配方详细讲解，一看就会！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来试试吧！
食材：平菇1大朵、鸡蛋2个、面粉2勺、淀粉1勺、花椒粉、盐。
做法：
1、食材备好。
2、平菇掰成小块洗干净。
3、烧热水，水开后，把平菇迅速烫下，三秒马上捞出，放凉。
4、用手把蘑菇攥干，放在案板上晾一会儿，这样蘑菇的水会更少，炸制的时候就减少因为有水而蹦油。
5、鸡蛋打散，面粉和淀粉混合，比例大约为2：1，这个比例也很重要，平菇炸的脆不脆，也跟粉的比例有关，在加少许盐，花椒粉适量。
6、慢慢加入水
7、把挤干水的蘑菇条放入面糊中，搅拌均匀，使蘑菇均匀的挂上面糊。
8、油微微冒烟时把平菇放入炸制，中小火炸至金黄捞出。
9、全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。
10、撒上自己喜欢的椒盐或是孜然，更是好吃。
平菇有什么好吃的家常做法？平菇可以做什么菜？
说到平菇，相信大家也不陌生了，平菇属于我们最常见的菇类之一了，其味道鲜美，口感脆爽，深得人们的喜爱！平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。这期的美食教程，天健美食坊就准备拿平菇给大家分享几种好吃的家常美食，喜欢吃平菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 平菇炒肉
准备食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！
NO.2 蚝油平菇
准备食材如下：平菇500克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙
具体做法如下：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。
NO.3 平菇青椒炒肉
准备食材如下：平菇200克，猪肉100克，柿子椒2个，食盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量
具体做法如下：青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀，平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水，青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用，肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可！
NO.4 干煸平菇
准备食材如下：平菇500克，干辣椒2个，食盐3克，葱1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2块，植物油适量
具体做法如下：平菇洗净攥干水分，撕成小朵，大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段，炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜，倒入平菇，加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅！
NO.5 软炸平菇
准备食材如下：平菇300克，食盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物油适量
具体做法如下：平菇一盘，洗净，去掉根蒂，用沸水焯两分钟，捞出控水，把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条，把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松，锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆！
NO.6 平菇瘦肉汤
准备食材如下：平菇200克，猪肉馅50克，食盐1/4小匙，葱5克，姜10克，生抽1小匙
具体做法如下：平菇撕开成小条，洗净备用，猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟，锅内放入姜末及平菇，再将烫至半熟的肉末倒入，划散，最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可！
鲜平菇的做法大全家常菜
用料
主料
请点击输入图片描述
平菇2朵
请点击输入图片描述
西葫芦1个 辅料
红尖椒
1个
调料
色拉油
适量
葱
适量
生抽
适量
水淀粉
少许
平菇炒鲜蔬的做法
1.平菇两大朵。好新鲜的平菇，白白胖胖的，嫩得很
2.平菇掰成小朵洗干净
3.准备一根西葫芦和一个尖椒。蔬菜这部分其实放什么都可以，恰巧家里有这两样蔬菜
请点击输入图片描述
4.西葫芦和尖椒都切片。葱切末
5.锅里烧开水把蘑菇放里面焯软，然后捞出来控水
6.锅里加油，下葱花爆香，然后下西葫芦片爆炒
请点击输入图片描述
7.下焯好的蘑菇继续翻炒
8.加李锦记薄盐生抽。这个生抽比一般传统酱油低盐30%~40%，实为喜欢淡口味者最佳选择
9.最后下尖椒片，用水淀粉勾芡盛盘。为什么要够勾芡呢，因为这个西葫芦在炒的过程中很愿意出汤，这些汤汁因过于稀薄，不能附着在菜上上，影响“入味”。勾芡以后，汤汁增加了粘性和浓度，使汤菜融和，鲜美入味 用料
主料
请点击输入图片描述
平菇500克
请点击输入图片描述
西红柿1个
请点击输入图片描述
圆白菜200克 辅料
油
1汤匙
蚝油
1汤匙
盐
5克
味精
2克
葱
适量
鲜味平菇的做法
1.
主辅料： 平菇、西红柿、圆白菜
请点击输入图片描述
2.
圆白菜洗净切条
请点击输入图片描述
3.
平菇洗净切条
请点击输入图片描述
4.
西红柿洗净切块
请点击输入图片描述
5.
锅烧开水，放入圆白菜焯熟
请点击输入图片描述
6.
过冷水后，攥干水分备用
请点击输入图片描述
7.
把平菇焯熟
请点击输入图片描述
8.
晾凉，攥干水分备用
请点击输入图片描述
9.
热油，炒香葱花
先放入圆白菜煸炒
请点击输入图片描述
10.
再放入鲜蘑
请点击输入图片描述
11.
炒匀，加盐、味蚝鲜调味
请点击输入图片描述
12.
继续翻炒均匀
请点击输入图片描述
13.
放入西红柿，炒匀，加味精提鲜
请点击输入图片描述
14.
翻炒均匀，即可关火
请点击输入图片描述
15.
出锅装盘，即可上桌
请点击输入图片描述
鲜味平菇成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
1、配料选择自己喜欢的就可以，也可以用油菜，青椒。
2、味蚝鲜有颜色，不宜再放生抽。
平菇怎么好吃
平菇怎么做好吃 1、平菇好吃的做法：豆腐平菇。 2、首先准备食材豆腐50g，平菇200g，盐10g，油10g，鸡精10g，胡椒粉10g，姜10g，葱10g。 3、平菇撕成段，葱姜切碎，豆腐切块。 4、锅中倒油，放入葱姜爆香，放入平菇翻炒后加水，烧开后倒入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。
平菇 做法
干煸平菇
我们家可以说是都是无辣不欢的人，这一道干煸平菇当然也不能少了辣椒，平菇里加入了辣椒有略微的辣味更是下饭，平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对妇女更年期综合症可起调理作用。这么多好处，当然要多吃。
主料main
平菇500克
辅料others
干辣椒2个 食盐3克 葱1根 蒜3瓣 生抽1勺 姜1/2块 植物油适量
干煸平菇的做法
步骤step
1
平菇洗净攥干水分，撕成小朵
步骤step
2
大蒜切片，生姜切末，大葱切段
步骤step
3
干辣椒剪成小段
步骤step
4
炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜
步骤step
5
倒入平菇
步骤step
6
加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅
干煸平菇的成品图
干煸平菇的烹饪技巧
技巧tips
炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来。
平菇怎么做好吃还简单
椒盐平菇
食材：平菇250克 / 面粉120克 / 生粉30克 / 泡打粉2克 / 蛋清2个 / 水150克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料
做法：
1、将平菇洗净，撕成大小适宜的形状，切青红辣椒丝备用。
2、用面粉、生粉、泡打粉和蛋清调至糊糊，将平菇裹着糊糊在油锅里炸。
3、炸好的平菇，在锅里加葱姜蒜，青红辣椒丝一起炒，出锅前加适量调味料即可。
这道椒盐平菇香酥脆嫩，比肉还好吃，适合下酒，大人孩子都爱吃！
咸肉平菇豆腐汤
食材：豆腐400克 / 平菇300克 / 火腿80克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料
做法：
1、火腿切丁，豆腐切块，平菇洗净备用。
2、将豆腐和火腿丁一起放入锅中加水炖煮，中火煮3分钟后，加入姜丝。
3、加入平菇和一勺食盐，再炖煮3分钟至平菇熟。
4、按照个人口味适当调味，最后撒上葱花即可出锅。
平菇的鲜味和火腿的油香强强结合，豆腐嫩滑Q弹、入口即化，这道色香味俱全的汤品，夏天食欲不振的时候喝正好！
平菇炒肉丝
食材：平菇300克 / 猪肉丝100克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料
做法：
1、加适量姜蒜末、食盐、淀粉、料酒、香油，腌制猪肉丝。
2、锅内少许油，先将肉丝炒嫩备用。
3、开始炒平菇，锅内少许油，加泡椒和葱姜蒜爆香，大火炒平菇3分钟。
4、加入肉丝一起炒，再炒2分钟，适量调味后，撒上葱花即可出锅。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《平菇的做法大全(口蘑菇怎么做好吃)》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。
标签：平菇的做法大全平菇怎么做才好吃?平菇有什么好吃的家常做法?平菇可以做什么鲜平菇的做法大全家常菜平菇怎么好吃平菇做法平菇怎么做好吃还简单
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！