今天我们来聊聊莴笋炒鸡蛋,以下6个关于莴笋炒鸡蛋的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
莴笋炒蛋怎么炒
篙笋炒鸡蛋
1、篙笋（数根，视大小而定。先开片，然后将篙笋片码顺切成细丝。）
我喜欢挑选那种体形娇小的篙笋，虽然没有大根的切起来方便，但是口感更鲜嫩清脆。
2、鸡蛋
肉丝是在鲜肉店里绞的，绞出来的肉丝形状只能勉强称之为丝。（星期天采购回来分包放进冰箱冷冻室，用的时候拿一包出来解冻就行了。）我不想摸生肉，只能将就自己了。不是吹，我的刀功还是不错的，用上好的里脊切出来的肉丝，绝对均匀漂亮，纹路清晰，细长柔韧，炒出来也受看。
二、调料
盐、酱油、豆粉、姜（切丝）、青尖椒（切成1厘米长的小段）
三、做法
1、肉丝用盐、酱油、蛋清、豆粉拌匀码味。
2、炒锅烧得很热，倒菜油烧熟，花椒下锅炒香捞出扔掉，放入青尖椒、姜丝略炒几下，接着倒入肉丝，中火翻炒至七成熟。将肉丝铲到锅的一边，倒入篙笋丝大火翻炒，边炒边滴少许矿泉水以保持菜的本色。最后将肉丝和篙笋丝混合翻炒十数下，即可起锅装盘了。
因为这道菜是“丝丝相印”，所以用筷子夹起来感觉很顺。夹一筷子放进嘴里，篙笋的清甜丝丝地溢出来，嚼起来还有一点点脆，肉丝鲜香嫩滑，混合了尖椒的清香和微辣，还有淡淡的麻、浓浓的姜味……
制作凉拌笋片的材料：
主料：春笋、莴笋；
调料：芝麻、盐、蚝油、蘑菇精。
凉拌笋片的做法：
1、把新鲜春笋剥壳后切薄笋片，在开水锅中煮熟后捞出沥干。
2、将窝笋刨去外皮，切成薄窝笋片。
3、白芝麻炒香。
3、将精盐、蚝油、蘑菇精、倒入在切好的春笋莴笋片上搅拌匀。
4、最后撒上些炒熟的芝麻，淋上些香麻油，吃时拌匀即可。
爽口凉拌笋片的特点：爽口清香 清肠瘦身
凉拌笋片的营养功效：莴笋有清凉解毒作用，而春笋具有低脂肪、多膳食纤维的特点，能促进肠道蠕动，去腻排毒瘦身！
莴笋炒鸡蛋做法？
莴笋炒鸡蛋的做法有哪些？
前言 儿子就要 中考前旳一摸了，让我给他做的清淡些，别上火了，臭小子还挺懂事，知道孰轻孰重，知道肉吃多了没好处，早点醒悟就好了，不过现在也不晚！ 材料 主料：莴笋400g、鸡蛋2个； 辅料：油适量、盐适量、葱花适量 莴笋炒鸡蛋 1 鸡蛋打入碗中，莴笋去皮洗净 2 莴笋切丝 3 锅烧热 4 倒油，炒鸡蛋，油不要太热，这样鸡蛋炒的嫩 5 炒散 6 盛入碗中 7 锅中底油，放葱花 8 倒入笋丝 9 略加翻炒，放入炒好的鸡蛋 10 装盘 小贴士 笋丝可以生拌，所以吵得不用太长时间，保持脆嫩
莴笋炒鸡蛋怎么做好吃窍门
相信大家对于莴笋肯定不会太过于陌生吧，莴笋是我们常见的一种蔬菜，莴笋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃莴笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，莴笋有强壮机体和通便的作用，常吃莴笋还可以起到利尿通乳等好处呢，莴笋的做法有很多种，下文我们采用莴笋搭配上鸡蛋来做成莴笋炒鸡蛋。
1莴笋去皮、鸡蛋2个。
2鸡蛋加少许清水搅拌均匀、莴笋切片、切少许蒜末。
3锅里加油先煎鸡蛋。
4接着煸香蒜头。
5接着炒莴笋，莴笋炒的时间不宜过久。
6最后加调味和鸡蛋一起翻炒即可。
注意事项
莴笋炒的时间不宜过久，这样炒出来的莴笋才会脆
营养价值：
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌;
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘;
5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
在上面的文章里面我们介绍了什么是莴笋，我们知道莴笋是常见的一种蔬菜，莴笋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃莴笋有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了莴笋炒鸡蛋的做法。
莴笋炒鸡蛋的做法
1.先把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切成菱形片。2.将彩椒洗净，切小块备用，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。3.鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用，倒入锅中翻炒，放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘，即可享用。
莴笋炒鸡蛋怎么做好吃
莴笋炒鸡蛋 需要食材：莴笋适量、鸡蛋两三个、食盐、食用油。 1、先将食材准备好，莴笋去皮后，上边嫩的部分要削的薄点，下面根部的部分削的厚点，这样一根嫩嫩的莴笋就削好了。 2、冲洗一下，将莴笋切成片状，切的稍微厚点，这样比较好吃。鸡蛋打入碗中。 3、锅中烧上一锅水，烧开之后，将莴笋放入焯水一分钟，直至断生，捞出控水，这样再炒莴笋的时候，不用炒过长的时间了，也可以省去一次用油，那么炒出来的菜不会感到油腻，而且莴笋更加好吃清脆。 4、锅中加入适量油，烧热后，将鸡蛋液倒入成块之后，放入碗中待用，然后将莴笋倒入锅中，可以不加油，翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒，加入一点食盐，不需要加入过多的调味品，就可以出锅了。 这道莴笋炒鸡蛋就做好了，省时省力，好吃又营养，在秋季一定要多吃，对身体大有好处。记住在做的时候，不要放太多的盐，不然会不好吃，喜欢吃口味重的话，就在鸡蛋中加入适量盐就可以了。炒莴笋前，记得多加上焯水，这样莴笋不油腻，更加脆嫩漂亮好吃！
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