欧芹是什么
欧芹是伞形科欧芹属植物，光滑。根纺锤形，有时粗厚。茎圆形，稍有棱槽，高可达100厘米，叶深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，裂片披针状线形，伞形花序，光滑；总苞片线形，尖锐，革质；小伞花序有花，小总苞片线形或线状钻形，果实卵形，灰棕色，6月开花，7月结果。
原产于地中海地区，欧洲栽培历史悠久，世界各地均有。欧芹喜冷凉气候，较耐寒，幼苗能忍受-4至-5℃低温，成长株能忍受短期-7至-10℃低温，生长适温为15-20℃，但不耐热，当气温超过25℃时植株生长不良，易受病害感染。一般在幼苗发棵后，需5℃以下低温和较长的日照才能通过春化阶段进行花芽分化，抽薹期需较高温度。欧芹喜湿润，宜在保水力强且富含有机质的肥沃土壤或沙土地栽培，最适土壤pH值为5-7，但忌积水。
欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油，可用蒸馏法提取。欧芹精油中含有类黄酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其叶片可以消除口腔异味，是天然的除臭剂。
欧芹是什么
欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。 欧芹，英文名 Parsley，别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧 欧芹(5张)芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国近年才较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。
欧芹是香菜还是芹菜
欧芹不是香菜也不是芹菜。欧芹又称法国香菜，但既不属于香菜所在的芫荽属，也不属于芹属，而是属于伞形科欧芹属植物。欧芹为伞形花科欧芹属一二年生草本植物，食用嫩叶，作香辛蔬菜。原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。
欧芹的做法有哪些
欧芹具有清热解毒，去病强身的作用，也是一种理想的绿色减肥食品。那么，欧芹的做法有哪些呢，下面我给大家分享欧芹的做法，希望你喜欢。 欧芹的做法一：金针菇拌欧芹 食材准备 欧芹，金针菇，枸杞子，食盐，蒜，白糖，醋，辣椒油，芝麻油。 方法步骤 1、将金针菇洗净后用开水炒一下捞起过凉水，控去水分; 2、欧芹洗净切斜段，在肥瘦中要少许盐与油焯至8成熟捞起过凉水并控去水分; 3、取大碗，放入准备好的金针菇与欧芹，加入蒜末、醋、白糖、辣椒油、食盐与枸杞子搅拌，最后滴几滴芝麻油即可。 欧芹的做法二：煎欧芹三文鱼 食材准备 欧芹，三文鱼，生抽，白糖，胡椒粉，橄榄油。 方法步骤 1、将三文鱼处理好后加入少许盐与胡椒粉腌制，欧芹洗净后切碎; 2、起油锅，用厨房纸擦去三文鱼表面的水分下锅用大火煎制，直至两面金黄后盛出; 3、锅底留少许油，加入生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水煮沸，倒入切碎的欧芹; 4、煮至水分快收干时熄火，将汁淋在三文鱼上即可。 欧芹的做法三：欧芹百合 食材准备 欧芹，百合，枸杞子，食盐，橄榄油。 方法步骤 1、将欧芹洗净切斜段，百合一瓣瓣的剥开外衣并洗净，枸杞子洗净沥干水分; 2、起油锅下入欧芹煸炒一分钟后加入百合与枸杞子一起翻炒; 3、翻炒至百合变透明时加入适量的盐翻炒均匀即可出锅。
欧芹是不是也叫驱蚊草？
欧芹（学名：Petroselinum crispum (Mill.) Hill）是伞形科欧芹属植物，光滑。根纺锤形，有时粗厚。茎圆形，稍有棱槽，高可达100厘米，叶深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，裂片披针状线形，伞形花序，光滑；总苞片线形，尖锐，革质；小伞花序有花，小总苞片线形或线状钻形，果实卵形，灰棕色色，6月开花，7月结果。
原产于地中海地区，欧洲栽培历史悠久，世界各地均有。欧芹喜冷凉气候，较耐寒，但不耐热，喜湿润，宜在保水力强且富含有机质的肥沃土壤或沙土地生长，但忌积水。
欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油，可用蒸馏法提取。欧芹精油中含有类黄酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其叶片可以消除口腔异味，是天然的除臭剂。
欧芹种植的技巧
欧芹有着很高的 种植 效益，那么欧芹怎么种植呢？下面一起来看看我为大家精心推荐的欧芹的种植技巧，希望能够对您有所帮助。 欧芹的种植技巧 目前香芹是市场全年需要而数量又不太大的绿叶蔬菜，且产品是鲜嫩的叶片，不耐贮藏保鲜，所以必须安排周年栽培才能满足市场之需。香芹从播种至初收叶片，约需100～130天，延续采收120～180天，生育期长达一年。中国除南方夏季高温地区不宜生产外，大部分地区都比较容易做到周年生产供应。 ⑴栽培季节及方式 ①秋播春夏收 南方冬季不太严寒的地区，均可于10月播种，幼苗露地越冬 (或温床越冬，严寒过后移植)，翌年5～8月收获上市。因越冬小苗不会感应低温，所以春季不会发生先期抽薹的现象。 ②冬播夏秋收 中国长江流域地区从12月至翌年1月在保护地育苗，3月定植露地，5～12月收获。在夏季高温季节要搭架盖遮阳网或防雨棚，遮阳降温防暴雨。华北地区，则于1月下 旬至2月上旬，利用改良阳畦或巳光温室保温育苗，3月上旬至4月上旬定植露地。5月中下旬始收，若能精细管理，夏季高温 期采取喷灌，浇地下凉水，可延续收获至11月上旬，严冬前还 可把这茬香芹的老根带土挖出，移栽日光温室，栽种后50余天可再收获，连续采收叶片3个月左右。 ③夏播冬收 长江流域于6月开始直播或育苗，育成的苗于 9月上旬定植，到11月开始采收，直至第二年5月抽薹开花前，具中12月至翌年3月可以覆盖大棚保温。华北地区夏播是在6 月下旬至7月上旬育苗，8月下旬至9月上旬定植于改良阳畦，10月中、下旬扣上薄膜，11月下旬始收。 ⑵栽培品种的选择 香芹的品种主要有4种类型。 ①普通香芹或称板叶香芹 主根肉质，长圆锥形。基生叶磺，平直，叶缘缺刻粗大而尖，主根可食或作药用。叶片适用于作讶味汁和酱汁。 ②芹叶香芹或称那不勒斯的香芹 (NeaPlitan) 这类型品种与普通香芹相似，区别在于其植株较大型，叶片和叶柄比之粗厚。食用 方法 类似芹菜。 ③皱叶香芹和矮生皱叶 香芹：叶缘缺刻细、深裂而卷曲，并成三回卷皱，如重瓣鸡冠状。矮生皱叶香芹的基生叶成簇平展生长，叶片呈宽厚的羽毛状。外观雅致，用于作“青枝绿叶”装饰菜肴或沙拉。 ④蕨叶香芹 叶片不卷皱，但深裂成许多分离的细线状，外观轻而优美。主要用作盘菜的装饰。 目前中国以皱叶香芹种植较多，可根据市场需要选择适当品种。 欧芹的种植要点 ①种植 地的选择：香芹既喜湿潮，又怕涝，因此种植地宜选择地势较高，排水良好的地块。种植前要深耕、晒田，老菜地最好用氧化钴消毒土壤，以及消灭地下害虫。施入充足的腐熟有机质肥料作基肥，因香芹多为生食，追肥不宜用粪稀，应以基肥为主。施入基肥量看地力而定，一般每公顷基肥应不少于43000～60000千克，可用鸡粪和厩圈粪各半，要充分腐熟倒细，均匀铺施。作畦可根据各地的气候、地势作高畦或平畦，设置排灌沟。畦面整平后喷洒一次除草醚。 ②播种 直播或育苗，以育苗移栽好。直播用种量7.5～11.25千克/公顷，育苗用种量0.9千克/公顷。 因香芹种子的皮厚而且坚硬，并有油腺，难吸水，发芽慢而参差不齐，故宜浸种催芽。浸种约12～14小时后用清水冲洗，并轻揉搓去老皮，摊开晾爽再播。 育苗宜采用穴盘育苗，用288孔苗盘，种植密度30厘米x20厘米每公顷需苗盘585个，基质 (草炭：蛭石=2:1)，1.65米3。配制基质时加入N:P:K二15:15:15复合肥0.75千克。 冬季育苗，苗床内的温度白天维持20～25摄氏度，夜间不低于15摄氏度。齐苗后苗床温度白天20摄氏度，夜间10～15摄氏度。小水勤喷，苗盘育苗要看苗势结合喷水进行1～2次叶面喷肥。用0.1%的磷酸二氢钾+0.2% 尿素。夏季育苗要遮阳降温。 ③定植 育苗移栽的，小苗有5～6片真叶时定植到大田。行距30～40厘米，株距12～20厘米。直播的要及时间苗，一般间2～3次后按株行距定苗。 田间管理 直播田在幼苗1～2片真叶时，.进行间苗并结合除草。追肥，每公顷用复合肥225千克或碳酸氢铵300～375千克，以后每隔一个月追肥一次。采收期间每采收1～2次后，追施尿素75～150千克乃 濒，或用0.3%～0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷肥。 夏播田最好铺草降温，并可防止降雨时 雨水 和泥土溅污叶子。及时摘除黄叶和基部腋芽抽生的侧枝叶。冬栽要注意温度的管理，及时灌溉，不便干旱，一般每10天要灌一次透水。 干旱时会有蚜虫为害，保护地有白粉虱为害，需随时检查防治。 采收 香芹菜是一次栽植多次采次叶片的芳香菜，要适时和适量，才能保证质量和产量。适时的采收期，一般是在香芹植株叶片总数有15片，心叶已经团棵并横向伸展，已开始封垄时开始采收，过早采收会影响植株的生长，降低产量。 采收时要注意基部～轮的老叶不要采摘，留作制造光合产物的功能叶;靠上部新生出的幼叶和末长成的叶片还要继续长大，也应留下待成长后再采收，每次采收时只收摘植株中部商品质量好，老嫩适中的2～4片已长成的叶片。春、夏季每3～4天可采收～遍，冬季则需7～10天采收一次。采收时要手轻，不要扯伤嫩叶和新芽，为保护腋芽不受损伤，可用剪刀在叶片基部下留1～2厘米剪收。 欧芹的功效 香芹的叶片含有多种植物挥发油，因此大多用作香辛调味剂，或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。 香芹的果实 (即种子)和根群中所提取的挥发油，含有类黄酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。果实中利尿精油的含量为2.6%，根中的含量为0.1%～0.3%，所以果实的药效要比根的药效高。在西方国家，医学界把香芹推荐用于治疗肾炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中，或与利尿草药混合使用。香芹油在西方牙科中也用于局部麻醉和牙龈抗菌治疗。 香芹油最卓著的功效来自其强烈的抗氧化作用。动物实验表明香芹油中的有效成分可以阻抗有害化学物质、吸烟等致癌因子的危害，抑制肿瘤尤其是肺部肿瘤的形成过程。 香芹所含的大量胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素E、维生素K等维生素和矿质成份均有直接或辅助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增进免疫、降胆固醇、降血压、抗血栓、强化骨质等作用，有益于心血管疾患，视网膜退化、关节炎和肿瘤的防治。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《欧芹(欧芹碎和罗勒碎的区别)》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。
标签：欧芹欧芹是什么欧芹是香菜还是芹菜欧芹的做法有哪些欧芹是不是也叫驱蚊草?欧芹种植的技巧
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！