水煎包是用发面还是死面？
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵；2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟；3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎；4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀；5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子；6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。
煎包用发面还是死面
煎包用发面，面里加一点糖发的好吃。
水煎包用水还是油煎的
有用水煎的，也有用油煎的。我比较喜欢水煎的包子，吃起来不油腻。教大家做茄子鲜肉馅的水煎包子，因为本人很喜欢，嘻嘻~~
水煎包子
食材：茄子200g、肉馅100g、榨菜30g、面粉400g、油适量、盐适量、酵母适量、葱花适量、姜一块
1.将茄子洗净切成丁，撒上少许盐腌片刻
2.榨菜切丁，葱切花，姜切成末，茄子挤去水分
3.将茄子丁，榨菜丁，和一半葱花加入肉馅中搅拌均匀，根据自己的口味加入盐，鸡精等调料，做成茄子肉馅
4.面粉加水和酵母面发酵好，将发酵好的面切成大小一致的小剂子
5.每个小剂子擀成中间厚，边上薄的面皮
6.面皮包上馅做成包子，放入平底锅中，排放好，二次发酵
7.包子二次发酵好后，往锅里加面粉水，水和面粉比例是100比10.
8.将火打开，保持中火，盖上锅盖，煎包子
9.锅里水煎干后，包子就熟了，打开锅盖，撒上葱花，就可以出锅了
水煎包怎么做好吃
食材：
200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。
做法：
1）需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌制好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里；
2）倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀；
3）把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片；
4）包入调好的馅料，收边包好；锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好；
5）等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火；
6）等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。
水煎包用死面可以吗
应该是不可以，这样面硬
水煎包用发面还是死面
水煎包用发面，面里加一点糖发的好还好吃，锅贴是死面。
死面水煎包怎么做软
面要和好不能太软，要发好，揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮。 2.馅不能太软。 3.包好包子后应放置20到30分钟（冬天应长些。包子上面要盖上一块湿布，防止干裂）再蒸。放置时间短就成死面。 4.蒸时要水不开就上屉，水开时记时，一般蒸8到10分钟，时间过长就成死面。蒸时火不要太大，太大就把面砸死。 总之要保证面要能发起来，四点缺一不可，注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子。
水煎包是发面的好还是死面的好水煎包是用发面做的
1、水煎包是用发面做的。所以口感又脆又软，很是好吃。
2、水煎包用料特别简单。小麦中筋面粉300克，温水160克左右，酵母2-3克，食用碱2克左右，然后馅料就是自己想吃的了，有肉馅，素馅。素馅一般都说韭菜鸡蛋的。
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