常见的食品添加剂都有哪些？
目前我国有23类、近2000种食品添加剂。酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂等都是比较常见的食品添加剂。
酸度调节剂：主要有柠檬酸、磷酸、碳酸钠、碳酸氢钠等，在饮料中常见。
抗结剂：亚铁氰化钾主要用于食盐，二氧化硅、硬脂酸镁、微晶纤维素用在药片或粉剂中防潮防结块，保持物质的颗粒状态。
消泡剂：主要有乳化硅油、醚类消泡剂和二甲基聚硅氧烷，是在豆制品、制糖、发酵、酿造等食品加工中广泛使用的消泡剂。
抗氧化剂：二丁基羟基甲苯BHT、叔丁基对苯二酚TBHQ应用在食用油、油炸食品中；异抗坏血酸常用于腌制肉制品。
漂白剂：二氧化硫、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、硫黄等。二氧化硫的还原作用，会破坏酶的氧化系统，达到防腐的目的；亚硫酸盐可以使果脯、蜜饯来保持浅黄色或金黄色。
膨松剂：碳酸氢钠、碳酸氢铵会使面团变成有孔洞的海绵状组织，柔软可口易咀嚼，容易消化。
胶基糖果中基础剂：胶基糖基础剂是以橡胶、树脂、蜡等物质经配合制成的用于胶基生产的物质，泡泡糖、口香糖常用。
着色剂：着色剂按来源分为天然色素和人工合成色素两大类。天然色素常用的如β-胡萝卜素、甜菜红、花青素、辣椒红素、红曲色素、姜黄、胭脂虫红、焦糖色等。人工合成色素包括胭脂红、柠檬黄、日落黄、苋菜红、赤藓红、靛蓝和亮蓝、叶绿素铜钠盐、二氧化钛等。
食品添加剂包括哪些
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香精香料等。常见的有防腐剂：苯甲酸及其盐类，山梨酸及其盐类，脱氢乙酸及钠盐类，双乙酸钠。甜味剂：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质。酸度调节剂：柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种。 食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用主要有：防止变质；改善感官；保持营养；方便加工。
食品添加剂有哪些？食品添加剂可以吃吗？
现在有很多食品里面都有添加剂，其实有的添加剂是可以吃的，只是不能吃多，吃多了它可能会对身体有危害。
一、有哪些食品添加剂
现在很多食品都为了延长保质期，在食品里添加一些食品添加剂，为了让它变得更好吃，时间保留的更久。超市里面都有卖罐头的，看起来特别的鲜亮，但是里面都会有添加剂，它才会变得这样鲜亮，而且也会变得五颜六色。人们的生活水平是在提高的，很多人希望吃天然的食物也就是有机物。当这些食物没有添加剂，又非常有营养，才是最纯正的味道，所以很多人认为添加剂是有毒的，很多食品里面能够有可口的感觉，依旧新鲜，就是食品添加剂的功劳它是可以吃的，但是有的添加剂是有毒的，有的添加剂是可以吃一些的。首先你应该了解的添加剂叫做防腐剂，这种添加剂它就是为了防止微生活活动或者是一些微生物氧化，然后用它延长食物的日期。
二、安全健康的食物
还有一种添加剂叫做抗氧化剂，它就是防止超氧自由基物引起了物质变质。这些都是让食物延长保质期的东西，里面会有很多物质，还有维生素C以及维生素E，还有类胡萝卜素这种食品添加剂是可以吃的，但是吃多了对身体不好。还有一种添加剂叫做合成甜味剂，它会放进饮料里面或者是一些甜食里面，让味道变得更加甜。有一个添加剂叫做食用香料，这种就是让食物的味道变得更加好，香味会更浓郁，在口香糖以及水果糖里面都会有它的存在。所以这就是几种常用的添加剂，它有维生素类的，也有番茄红素的，不同的种类有不同的效果，只有安全健康的才能食用。
食品中的添加剂有哪些
食品添加剂是为改善食品品质和色,香,味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。现在各种食品都有添加剂，我们来了解一下，都有哪些呢？
方法/步骤
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（一）防腐剂即延长食品储存期的物质
1.酸性防腐剂：苯甲酸及其钠盐 山梨酸及其钾盐 丙酸及其盐类
2.酯型防腐剂：对羟基苯甲酸酯类
3.生物型防腐剂：主要是乳酸链球菌素，又称为乳酸菌肽（天然防腐）
按毒性由大到小排序：苯甲酸 对羟基苯甲酸酯类 山梨酸
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（二）抗氧化剂
1.丁基羟基茴香醚（BHA）:目前国内外广泛使用
2.二丁基羟基甲苯（BHT）
3.没食子酸丙酯（PG）
4.特丁基对苯二酚（TBHQ）:适用于煎炸食品
5.L-抗坏血酸类
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（三）发色剂即护色剂，使食品呈现良好色泽的物质
硝酸钠（钾） 亚硝酸钠（钾） 葡萄糖酸亚铁
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（四）漂白剂即使食品免于褐变并具有一定的防腐作用
二氧化硫 亚硫酸盐类 硫磺
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（五）甜味剂
1.天然甜味剂：糖醇类 木糖醇 ，山梨糖醇，麦芽糖醇
非糖醇类 甜菊糖苷 ，甘草，奇异果素
2.人工合成甜味剂：糖精
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（六）着色剂即色素
1.天然色素：焦糖色 甜菜红 番茄红素
2.合成色素：苋菜红 柠檬黄 靛蓝
食品添加剂有哪些
我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 按照《中华人民共和国食品卫生法》第54条和《食品添加剂卫生管理办法》第28条，以及《食品营养强化剂卫生管理办法》第2条和《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 安全标准 食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。 毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。 以上内容参考：百度百科-食品添加剂、百度百科-中国食品添加剂
食品添加剂分类有哪些？
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质
。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香精香料等。常见的有防腐剂：苯甲酸及其盐类，山梨酸及其盐类，脱氢乙酸及钠盐类，双乙酸钠。甜味剂：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质。酸度调节剂：柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种。
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用主要有：防止变质；改善感官；保持营养；方便加工。
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