鸡枞菌(鸡枞菌人工种植技术)

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摘要鸡枞菌怎么读?鸡枞菌读音为jī zōng jùn。鸡枞菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。特...

鸡枞菌怎么读?

鸡枞菌读音为jī zōng jùn。

鸡枞菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。

特点:

鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。

鸡枞菌是什么

鸡枞菌是什么 鸡枞菌是什么?菌类是我们日常生活中的食物种类之一。鸡枞菌可食用菌类的一种。但相信对于很多的人来说,鸡枞菌这个名字还是十分的陌生,所以接下来我就来大致的鸡枞菌是什么? 鸡枞菌是什么1 虽然现在的科技非常的发达,很多野生的菌类植物都可以进行人工的养殖,不过有一种野生菌类却是至今都还没有办法实现人工养殖的,它就是鸡枞菌。因为鸡枞菌的生长和白蚁有着非常特殊的关系,所以鸡枞菌至今都还没有办法实现人工养殖,这也让鸡枞菌成为了不可多得的美食。 因为没有办法人工养殖鸡枞菌,所以想要食用鸡枞菌只能去山上采,这也让鸡枞菌的价格变得比较昂贵,使得很多平原地区的人们,都不知道鸡枞菌是什么东西,也不知道它具体有什么营养极致。 鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。 据分析,每100克鲜鸡枞菌含水92.61%,干物质7.39%。在干物质中,含粗蛋白34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%,磷4.62%,铁1.89%,锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。 鸡枞菌子实体中含有较为丰富的蛋白质,氨基酸种类也较为全面,野生鸡枞菌子实体中蛋白质含量为36.94%,含有人体所需的8种必需氨基酸。研究表明,液体发酵鸡枞菌菌丝体所含的蛋白质总量为49.18%,较子实体中蛋白质含量明显提高。 需要提醒您的是,干燥的鸡枞菌在食用之前一定要注意清洗干净,而且因为它有一种中药的味道,所以在吃之前最好是使用清水侵泡一下比较好,对于患有糖尿病的人,应该多吃鸡枞菌。 鸡枞菌是什么2 一、鸡菌简介 鸡菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡菌菌丝体,形成一个共同的'生态系统,这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。 二、鸡菌地理分布 鸡枞因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味,故得名鸡枞。鸡枞与白蚁共生。黔西南州白蚁种群最多,与鸡枞共生的有7种。黔西南位于贵州、云南、广西三省交界,雨量充沛,自然生态条件优越,污染极少,是我国鸡枞等菌类的主产区,品质也最好。在贵州遵义、六盘水等地区也生长,当地人给予的名字叫做“三八姑”、“三瓣菇”,据说它的来历是只要你找到一把,附近就还有二把。听老人说摘它的时候不要大声说话,不然会吓走,而且要在雨过天晴后才能生长出来。云南因其山川地地貌特殊及所在经、纬度地理关系,被誉为植物王国。菌类就是这植物王国中的特殊一簇,鸡枞是菌簇中的上品。 形态特征 子实体 鸡枞,子实体中等至大型。菌盖宽3~23.5cm,幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展,菌盖表面光滑,顶部显著凸起呈斗笠形,灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色,长老后辐射状开裂,有时边缘翻起,少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气,嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色,较厚。 菌褶、菌柄、孢子 菌褶白色至乳白色,肉质厚实,长老后带黄色,弯生或近离生,稠密,窄,不等长,边缘波状。 菌柄较粗壮,长3~15cm,粗0.7~2.4cm,白色或同菌盖色,内实,基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根,长可达40cm。 孢子呈卵圆形,白色或奶油色。 鸡枞菌是什么3 一般来说,鸡枞菌的选购注意事项有这些: 在购买干巴菌时,应仔细观察其外形、色泽,必要时可闻一闻其气味。观察时,重点看看干巴菌是否有霉变,颜色是否正常,是否有大量的破碎情况;也要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫,用鼻子来闻一闻是否有异常气味。如有,则不宜购买。 那哪些人适合食用鸡枞菌呢? 通常情况下,一般人均可食用鸡枞菌,尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者、癌症患者及肥胖者食用。 中医认为,鸡纵菌性平味甘,具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿之功效,是治疗痔疮的理想食物;而现代医学发现,鸡纵菌除了对痔疮有治疗效果之外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品,同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。 鸡枞菌怎么吃 三丝鸡枞菌 鸡枞菌200克,青椒、红椒各30克。盐4克,味精3克,精制油30克,姜、蒜片少许。色泽鲜明,口感清淡。 1、将鸡枞菌摘洗干净,与青椒、红椒切成丝备用。 2、锅内放水煮沸,加少许盐、油,倒入鸡菌飞一下水,捞出沥于水分。 3、炒锅置旺火上,放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香,倒入原料,加盐、味精速炒一会即可出锅

鸡枞菌的读音是什么?

鸡枞菌的读音是jī zōng jùn。

jī,声母j,韵母i,声调一声。

zōng,声母z,韵母ong,声调一声。

jùn,声母j,韵母un,声调四声。

“鸡枞菌”乃学名,另有“伞把菇”“鸡肉丝菇”等多种称呼。鸡枞菌开繁后,亭亭大如伞盖,“伞把菇”取形似;“鸡肉丝菇”也能自圆其说——鸡枞菌杆长,像鸡肉,手撕成丝。

食用价值

野生菌鸡枞富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素,是馈赠亲友,居家旅行的休闲食品,同时它还是配菜的好选择,可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴。

一般人群均可食用,是老、少、妇、弱的理想滋补食品。患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。

鸡枞菌怎么读 怎么读鸡枞菌

1、鸡枞【zōng】又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多,生熟炒煮作煲汤皆宜,滋味均极鲜美。 2、别称:鸡枞蕈、鸡菌、鸡堫、鸡宗、鸡肉丝菇、伞把菌、鸡枞菌、鸡脚麟菇。 3、鸡枞,真菌类 担子菌纲伞菌目伞菌科。鸡枞Collybia albuminosa (Berk.)Petch。以子实体入药。又叫鸡枞蕈、鸡菌、鸡堫、鸡宗、鸡肉丝菇、伞把菌、鸡枞菌、鸡脚麟菇、蚁枞、伞把菇等,是食用菌中的珍品之一。

鸡枞又称伞把菇,非常适合老人吃,鸡枞的营养价值和功效是什么?

鸡枞又称伞把菇,非常适合老人吃,鸡枞的营养价值和功效是什么?鸡枞菌富含多种多样对人体有利的营养元素,如蛋白质、人体脂肪、糖类与碳水化合物、尼克酸、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、维生素这些。

鸡枞菌的蛋白质中带有碳水化合物20多种多样,在其中人体必不可少的8种氨基酸等所有齐备,氨基酸种类和成分非常丰富多彩,这也是鸡枞菌被称作古往今来食用菌佳品的关键因素之一。

一般情况下,一般平均可食鸡枞菌,特别是在合适少年儿童、女性、食欲不佳者、血糖高者、痣疮下血者、免疫力下降者、癌病病人及胖人服用。

1、降低血糖、抑制肿瘤细胞。鸡枞菌中带有麦角甾醇类化合物及治疗高血压的绿原酸,能推动非特异性有丝分裂,刺激性网织红细胞转阳,对降低血糖有显著的实际效果,并有抑止人体肿瘤细胞生长发育的功效。

2、预防癌症。鸡枞菌中带有较多的维生素b22及锌、硒等矿物,这种成分都用预防癌症的功效。

3、治疗疾病。鸡枞菌具备益气养血润肺、健脾和胃等作用,常见于医治食欲不佳、久泻不仅、痣疮淤血等病症。

4、补磷。鸡枞菌的特性之一便是富含磷元素,因而是必须补磷人员的美味。

5、增强免疫力。鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是保持人体免疫力功能最重要的营养元素,也是组成白血球低和抗原的主要成分,因而,常吃鸡枞菌,能提升人体的免疫能力。

上边详细介绍了有关鸡枞菌的一些健康保健作用和小知识,大伙儿也都有一定的了解了,吃鸡枞菌得话可以有推动食量的功效,针对补虚损有益处,并且还可以有防癌的功想,填补充足的蛋白,钙质及其碳水化合物,是具备清热解毒的食物种类,吃法有很多,日常生活如此的食材可以常常吃。

鸡枞菌读音怎么读?

鸡枞菌读音是jī zōng jùn。

《咬文嚼字》编辑部刊出一篇博客,指出中央电视台《汉字听写大会》总决赛环节出现误判现象,问题出在“鸡枞菌”一词上。

咬文嚼字编辑部认为,“鸡枞菌”应写为“鸡菌”,另外,主持人李梓萌的读音也有误,“枞”字念zōng,而不是cōng。

主要价值

鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。

以上内容参考 百度百科-鸡枞菌

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