实蛋的做法与配方
材料：鸡蛋、食用碱适量。
方法：
1、鸡蛋液打入容器中，加入适量食用碱，一定要搅拌均匀。
2、打好的蛋液重新装入鸡蛋壳中。
3、蒸锅中放上模具摆好蛋壳，大火烧开。
10、蒸10分钟后关火，继续焖几分钟。
5、蒸好的实蛋取出剥掉外皮，即可制作相关菜肴。
实蛋是怎么做
实蛋做法一， 材料 鸡蛋，碱，盐，辣椒酱，糖，芝麻，孜然 做法 1.鸡蛋打散，加入一点食用碱面，充分搅匀。 2.打好的蛋液上锅蒸熟。蒸熟后就会出现绿色，是鸡蛋和碱的化学反映。 3.不烫手时切成条或片，炒勺内加底油，放入实蛋。加辣酱，糖，盐。芝麻孜然炒匀出锅即可。 小诀窍 碱不要放多，1克左右，多了会有有些涩口。 做法二， 材料 鸡蛋4个，食用碱面1.5克，辣酱，孜然，芝麻 做法 1.把鸡蛋打散，加入碱水继续搅匀，至到鸡蛋液的颜色变深。 2.上锅蒸十分钟左右，鸡蛋变成绿色，蒸实后取出晾凉。 3.把鸡蛋切成片，下热油的炒锅，加入辣酱，孜然芝麻炒均。 做法三， 材料 主料：鸡蛋6个，圆葱1/2个，火腿肠2根，蒜蓉辣酱2勺 辅料：食用碱3-5g，芝麻1勺，孜然1勺，辣椒粉少许 做法 1、将鸡蛋打到小盆中（最好是不锈钢或搪瓷的，受热快），加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。 2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状。 3、将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块。 4、将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。 5、放入蒜蓉酱，不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱。 6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。 做法四， 材料 "中筋面粉 450g","热水 2碗","冷水 1碗","盐 一小匙","葱花 半碗", 做法 1: 将中筋面粉过筛后倒入2碗热水，拌匀后，缓慢加入冷水，让面粉成为团状，不黏手。 2: 将面团加入葱花拌匀，盖上保鲜膜，静放30分钟。 3: 将步骤2面团每80克，切分开来，再静放1小时。于保鲜膜上涂上一层油，将每80克放置于涂好油的保鲜膜上，再以杆面棍杆开来，成片状， 4: 将面皮放入平底锅中，煎至两面金黄色，使用叉子插洞，让厚实面皮，容易熟透。 5: 酱汁做法：将酱油加入水滚开，再放入糖以及蒜末，起锅前倒入玉米粉水，勾芡后即可。 6: 将高丽菜丝与鸡蛋搅拌均匀，倒入平底锅，在铺上步骤4的蛋饼皮，煎至两面金黄即可。在饼皮刷上步骤5的酱汁。 7: 先将培根煎熟。再摆放置煎好的面皮上，洒上起司条，于平底锅煎至两面金黄。
实蛋的做法
主料：鸡蛋 6个，食用碱 1小勺，水 适量，蒜蓉辣酱，孜然，芝麻，豆油。 步骤： 1、准备六个鸡蛋。 2、鸡蛋从大头打开，倒入碗里。 3、用一勺碱面（碱面不要太多）。 4、用温水调匀。 5、调好的碱水放入蛋液里，搅成橙色。 6、把蛋液装入蛋壳，装八分满，用东西固定注。 7、水开蒸十分钟。 8、拿出剥皮，切成片。 9、锅里少许油，实蛋放入锅中煎两面金黄。 10、放入蒜蓉辣酱，孜然，芝麻翻炒。
实蛋怎么制作
实蛋制作需要准备鸡蛋，盐，味精或者鸡精。将鸡蛋在大头处磕开，扣出大概这样的开口，把鸡蛋液倒入准备好的大碗里，蛋壳留好备用，鸡蛋液全部倒入大碗里后，在蛋液里加入适量的盐和味精或者鸡精。
实蛋制作方法
盐的量稍微多一些，不喜欢味精和鸡精可以不放，然后用蛋抽搅打鸡蛋液，尽量多搅打一会，不用一直搅打，途中可以休息一会，让鸡蛋液静置一会效果更好，直至搅打到蛋液发红，提起打蛋器成流水状就可以了。
然后撇去上面的浮沫，有耐心的话可以静置一小时之后再上锅蒸，口感会更好，如果没有时间这种状态就可以准备进行下一步了。其实蒸这一步也可以有两种做法。省事的做法就是准备一个瓷的容器，底部和四周刷点油容易脱模，然后把搅好的鸡蛋液直接倒入容器上锅蒸。
也可以找一个带壶嘴的容器，没有的话用其他的代替也可以，用这个容易倒鸡蛋液不会洒。然后蒸锅放好水和蒸联，在蒸联上放一个抹布，再放一个矿泉水的瓶盖，瓶盖靠在抹布上，然后把鸡蛋液灌回到蛋壳里，8分满就行，然后把灌完鸡蛋液的鸡蛋坐到那个瓶盖上。
然后继续灌蛋液，依次把灌好的鸡蛋一个一个借力靠在前一个鸡蛋和锅边上固定好，都摆好以后，不放碱的实蛋蒸出来颜色漂亮还硬实。实蛋都放入锅里之后扣盖开大火，感觉锅快开了的时候一定要看住锅，等看到锅开始冒气以后大概30秒左右关火，然后不用管它了。
半小时左右的时候再去开中小火，不要离开锅，等看到冒气了大概10秒左右，关火，半小时之后继续这个操作，中火冒气之后10秒左右关火。操作大概5、 6次左右之后，实蛋基本上就蒸的差不多好了，可以打开锅盖用手按一下或者拔开一个实蛋看看硬实不硬实。
要是觉得火候不够，那么再继续上面的操作，这个方法其实就是用蒸汽把实蛋捂熟，放了盐和味精以后的实蛋出锅趁热就可以扒好皮食用了。
实蛋是什么做出来的。和制作方法，谁会做。
材料：鸡蛋、食用碱适量
方法：
1、鸡蛋液打入容器中，加入适量食用碱，一定要搅拌均匀。
2、打好的蛋液重新装入鸡蛋壳中。
3、蒸锅中放上模具摆好蛋壳，大火烧开。
10、蒸10分钟后关火，继续焖几分钟。
5、蒸好的实蛋取出剥掉外皮，即可制作相关菜肴。
实蛋的做法，实蛋怎么做好吃？实蛋的家常做法有哪些？
具体步骤如下： 主料;鸡蛋5个、面碱一点点、盐一点、孜然粉少许、植物油少许 。 1.打鸡蛋洗干净 2. 把鸡蛋上打开一个小口、把鸡蛋倒出来。 3. 把鸡蛋打散 加盐和面碱 ，如果面碱多了，做出来就绿了。 4. 把蛋液倒入鸡蛋壳里，每个里面放入牙签，要不然睁的时候该冒出来了，我是用电饭锅里蒸的，5分钟，中间时不时打开看一下，放气，和防止蛋壳裂开。如果怕不熟的话，可以在拿牙签插一下，如果出水，就在蒸一会。 5.在锅里放入少许油，放入实蛋，煎成金黄，加入辣椒粉，盐，孜然粉。
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