今天我们来聊聊家常蒸螃蟹,以下6个关于家常蒸螃蟹的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
家常清蒸螃蟹的做法
将切好的姜片放入到锅内，同时拆开紫苏包放入锅里。姜和紫苏能起到祛寒除腥之效果，是安全食用螃蟹有效方法之一。
4.大闸蟹入锅
将清洗干净的大闸蟹肚子朝上放在蒸笼上面。点火清蒸15-20分钟。（肚子朝上主要是防止蟹黄或者蟹膏流出）
家常蒸螃蟹的做法是怎样的？
家常蒸螃蟹蒸之前要把螃蟹清洗干净，然后放入蒸锅蒸即可，具体做法如下： 1、螃蟹将绳子解开，用刷子刷洗干净。 2、锅内加入适量的水，加入些紫苏末和姜片。 3、把螃蟹摆入锅中，放入姜片，蒸15分钟。 4、原汁原味的螃蟹就蒸好了。 注意事项: 1、螃蟹本身并不干净，因此在开始上锅蒸之前，可以把螃蟹放在淡盐水当中侵泡一下，使螃蟹吐出污水、污渍;另外需要用小刷子清洗干净螃蟹的外壳以及蟹腿，这样可以确保螃蟹干净。 2、在蒸螃蟹的过程中最好能够一次煮熟，不建议在蒸的过程中开盖，以免影响食用螃蟹的口感；另外也不要在中途再加水，这样也是很影响口感的。
蒸螃蟹的家常做法
蒸螃蟹的3个小窍门 蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧！ 1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。 2、泡完之後还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷乾净，这样吃起来更卫生一些。 3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！ 黄酒蒸螃蟹 主料：螃蟹6只 调料：黄酒适量鲜贝露调味汁适量姜适量醋适量糖适量芝麻油适量棉线适量 做法： 1.准备好螃蟹 2.螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净 3.准备好棉线，困扎螃蟹 4.全部困扎好 5.锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉 6.螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火 7.隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟 8.取出剪去棉线，摆盤 9.用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用。
家常蒸螃蟹的做法步骤
蒸螃蟹的家常做法有哪些？在日常生活中，螃蟹是很常见的一种海鲜食物，做法多样，蒸螃蟹就是其中很受欢迎的一种做法。那么，蒸螃蟹的家常做法有哪些？ 蒸螃蟹的家常做法 1、蒸螃蟹的家常做法一:清蒸螃蟹 主料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。 做法:螃蟹用清水流净,放在盛器里。 将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。 另取一小碗,放醋待用;将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。 2、蒸螃蟹的家常做法二:清蒸螃蟹 材料:螃蟹,白酒,生姜,香油,黄酒等。 做法:将螃蟹放在较小的盒子中,往里面倒一些白酒,过一会儿螃蟹就醉晕了。 将醉晕的螃蟹取出,在流动的清水下用小毛刷将螃蟹刷洗干净,再一个个捆好。 蒸锅内放水,大火烧开,烧开后放上螃蟹,继续大火蒸15-20分钟至螃蟹变色即可。 将生姜切碎末,倒入香油,食醋,黄酒调好料,取出螃蟹即可蘸酱食用。 3、蒸螃蟹的家常做法三:清蒸螃蟹鸡蛋 材料:螃蟹1只,鸡蛋4个,蒜适量。水400毫升,食盐半汤勺。 做法:将螃蟹清洗干净,去壳及沙包等污物。 从螃蟹的脚根部切成六段,大蟹脚一股,小的蟹脚两只为一股,蟹壳不切,待用。 大蒜剥洗干净备用。坐锅点火,加水烧开,放入处理好的螃蟹,加蒜瓣、食盐煮开焯烫,捞起沥水。 鸡蛋磕入碗中,打散,搅成鸡蛋液。 焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍,晾温,倒入鸡蛋液中,再次充分搅匀。 焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子,放在鸡蛋羹的上面。蒸锅置火上,加水烧热,放入螃蟹鸡蛋,盖上锅盖转中火蒸熟。 关火,焖3分钟后再开盖,放入完整的螃蟹壳,焖至变色即可。 螃蟹的种类有哪些 1、花蟹 踏入9月,根室区内特产花蟹正值最美味合时。花蟹出产在当地首屈一指的渔港,市场买卖非常有名,而花蟹每年的捕捉期便只由7月中旬至9月下旬这短短2个多月。花蟹的外壳坚硬无比,一定要用大剪刀才能剥开外壳。肉质肥、蟹油多,一般人吃一只整蟹就饱,但回味的时间却很长。 2、青蟹 一年四季都能看到青蟹,青蟹上市时间在每年6月至11月底,此后由于天气变冷,蟹会钻进地里冬眠。而在这半年期间,要数8月底至9月初的青蟹最为肥美,因为公母蟹还未进入交配期,没有体力消耗,因此肉质紧致有弹性。 3、阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹,个大体肥,一般3只重500克,大者只重250 克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。” 4、莱州大蟹 此蟹是掖县的著名特产。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分,前侧缘各有9个锯齿,最后一齿特别长,形似梭子,故俗称“三疣梭子蟹”。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块,雄蟹的脂膏,螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉,吃起来更是鲜美可口。 吃螃蟹的好处 1、抗感染,促进伤口愈合 螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。 2、解毒功效 精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。 3、抗衰老 蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。 4、抗结核 螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
清蒸大闸蟹的家常做法？
秋风起，菊留秋色蟹膏肥。不吃螃蟹的秋天是不完美的！ 蟹膏丰腴圆润，蟹黄肥得流油。这股子诱惑实在是让人欲罢不能啊~很是勾人食欲！
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料
大闸蟹 4只
姜 6片
蒜瓣 3个
香葱 1根
生抽 适量
油 适量
做法步骤
1、准备材料，大闸蟹用刷子刷干净，不用解开绳子，肚子朝上放在蒸碟上，放两片姜
2、我买的是2.3-2.7两的母蟹
3、挺大个的，到货的时候四只还是活的
4、起锅烧水，放入3片姜
5、用架子隔水盖上盖子蒸15分钟，刚好多了四只生蚝，一起蒸了
6、蒸好啦～调料碗可用可不用，其实我们基本不用，只不过都会备着。 调料碗做法：姜蒜切碎，起锅烧油，爆香姜蒜，倒入酱油后烧开即可
7、壳上的膏也超多！
8、满口的膏太美妙了！
大闸蟹的营养功效
1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
蒸螃蟹的做法大全家常
洗净后在锅里放入适量清水如果愿意去腥可以放一勺花椒，中火蒸20分钟个小时后改大火蒸10分钟即可
今天的内容先分享到这里了，读完本文《家常蒸螃蟹(家常蒸螃蟹的图片)》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。
标签：家常蒸螃蟹家常清蒸螃蟹的做法家常蒸螃蟹的做法是怎样的?蒸螃蟹的家常做法家常蒸螃蟹的做法步骤清蒸大闸蟹的家常做法?蒸螃蟹的做法大全家常
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！